ナスタチウム

園芸（ハーブ図鑑のナスタチウムも参考にしてください） 種は一晩水につけてから4〜6月に蒔きます。夏に弱く、花がつかなくなりますが 秋に再び咲きだします。日なたか半日陰でよく繁ります。 こぼれ種子、挿し芽で増やすことが出来ます。 アブラ虫の天敵のハエをひきつけるらしく、近くの植物にとっては有益な働きをします。 ハーブティ（利用部分：葉） 葉はビタミンＣや鉄分を豊富に含みます。 消化促進、咳や風邪対策にも。 料理（利用部分：葉、花、茎、蕾、種子、実） 葉はサラダやサンドイッチ、肉料理の添えものに。 花はサラダや砂糖菓子にしてケーキの飾りに。 種子は緑色のうちに摘み取って、ピクルスにしたりおろして わさびの代わりに。 暮らし（利用部分：葉、種子子） 種子や葉は、すり傷の湿布薬に。眼精疲労のケアに。