ハーブ栽培 - ハーブ情報【ハーブの香り】とフランスのハーブティー通販【めありさんのハーブ】
ハーブの収穫保存
[収穫時期] ある程度しっかりとした株に育ててから収穫をしましょう。 小さいうちに葉を収穫してしまいますと、光合成ができなくなり生長しなくなることがあります。 [花を咲かせないで収穫] 花を咲かせると葉がかたくなってしまうものがあります。 摘芯をすることで、わき芽が出てきて株の形もよくなり、増えていきます。 適しているもの: ミント、バジル、レモンバーム、チャイブ、イタリアンパセリ、チャービルなど [フレッシュで使う] その日の午前中にその日の利用する分だけ収穫しましょう [花が咲く直前直後の収穫] 天気のよい日の午前11時ごろまでに収穫。 根元から10~20cmのところで切ります。 [花を収穫] 花を収穫するには、咲き始めた頃に収穫をしましょう。 適しているもの: ラベンダー、ヒソップ、マロウ、ボジリ、カモミール [種を収穫] 褐色になり始めた頃に、茎ごと切手逆さにして袋に入れ、種をふるい落とす。 種が使えるもの: キャラウエイ、コリアンダー、ナスタチウム、フェンネル、ディル、アニス |