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ハーブが楽しめるハーブ情報満載の【ハーブの香り】。
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| ２０００年５月２０日から数年間にわたり、ハーブ情報満載のメールマガジンを配信してきました。 現在、みなさまに当時のままではございますが、復刻版としてメールマガジンにてお届けしております。 こちらはその過去ログ公開ページです。 2003/2/3 |
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| ******************************************************************** 復刻版 --ハーブはじめて！-- ******************************************************************** ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 『ハーブはじめて！』マガジンご登録ありがとうございます。 このマガジンは、２０００年５月から配信しておりました。 そのまま内容をお届けします。メール内の年月日や内容は当時のものです。 また、ショップをオープンしてからのお店からのお知らせは削除しています。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ --２００３年２月３日発行-- 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 【２】 エキナセアブレンド 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 今シーズンの私はとても元気です。 昨シーズンにくらべて、外でする仕事や寒い中での仕事が かなり増えたのですが、どうしたことか全然風邪をひきません。 それまでの私は室内の仕事だったにもかかわらず、本当に よく風邪をひいていました。 どこかで誰かが風邪をひけば、次には必ず私が風邪をひいていたので 「白鳥さんって本当にはやり物に敏感だよね」と言われたほどでした。 それが一体、どうしちゃったのでしょう？ それには秘密があるんです。 その秘密とはハーブティの「エキナセアブレンド」。 エキナセアについては、風邪の予防と治療に効果的だと テレビでとりあげられたので、ご存じの方も多いですよね。 「エキナセアブレンド」はそのエキナセアの他に、 風邪やインフルエンザの症状を軽くすると言われているエルダーフラワーと ビタミンＣがいっぱいのローズヒップスがブレンドされた、いわば最強のブレンドで す。 しかし、実は私も初挑戦の時は、本当に恐る恐るでした。 風邪に効果的なら私には必需品だと思い購入したものの 身体によいと言われているものは、なんだかおいしくないものが多いし、 これもきっと薬くさい感じで、おいしくないんだろうなあと 思い覚悟しておりました。 ところが、まず開けてみると、特にくさいにおいはしません。 そして、実際ティポットに入れてお湯を注いでみても、特別なにおいはありません。 「あら？なんでかしら？」と不思議に思い、急いで実際に飲んでみると、 なんと「え？意外とおいしい。」正直ちょっと驚きました。 まずいと思いこんでいたので、余計だったのかもしれませんが 本当にごく普通のおいしいお茶の味でした。 ハーブが新鮮だからエキナセアも特別くさくないし、ローズヒップももちろんすっぱ くありません。 そしてエルダーフラワーが自然のほんのりした優しい甘さをだしていて ３つのハーブがほどよく調和して飲みやすいし、その上ブレンド具合が絶妙で ゆっくりと柔らかくて優しい味のハーブティがのどを通っていきました。 おいしいから続けましょう。と、それからは、毎夜、必ず寝る前に飲んでいます。 エキナセアブレンドを飲むようになってから、夜はパソコンやテレビなどは早めに終 わらせます。 ガラスのティポットにエキナセアブレンドを入れて、沸かし立てのお湯を注ぐ。 ゆっくりと中を見つめていると、エルダーフラワーの白い小さな花が、ゆらゆらして ます。 ああ、この花はハーブになる前はどんな風に咲いていたのかな・・・などと 思いをめぐらしながら、１日の終わりに暖かいお茶をのんびりといただく。 今シーズンの私が風邪をひかないのは、まずは最強の「エキナセアブレンド」を飲ん でいるから。 そして、寝る前の時間をリラックスして過ごすことで１日の疲れをとり、 身体をあたためてゆったりと眠りについて、質のよい睡眠をとっているからかも しれません。 ありがとう！「エキナセアブレンド」！ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 【３】 とってもジューシーなディルピクルス 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 私が冷蔵庫に常備しているピクルスをご紹介します。 外国産のピクルスにはたいがいディルシードが使われていて、 ハンバーガーに入っているピクルスはディルピクルスが 一般的なようです。 漬けてすぐも、さっぱりとしていておいしいし、１週間くらい経つと 色があの「ピクルス色」になっていて、ジューシーでおいしいですよ。 ディルのすっきりした甘い香りとほのかな苦味は、香味づけにぴったりです。 ●材料● （作りやすい量）これで５本くらいは漬ける事が出来ます。 ホワイトビネガー １カップ、水 １カップ 塩 大さじ１杯、砂糖 ５０ｇ、ディルシード 小さじ１杯 ニンニク １片、ローリエ １枚、粒コショウ ３〜４粒、鷹の爪 １本 （＊そのほか、クローブ、コリアンダー、シナモン、カルダモン、クミンなども） ●作り方● １、きゅうりを１０％食塩水（水９００ｃｃ、塩１００ｇ）に一晩漬けます。 ２、１）ホーローまたはステンレスの鍋にピクルス液の材料をすべて入れ、 火にかけ、沸騰したら弱火にして３分程度おいてから火を止めてください。 冷めれば、ピクルス液の出来上がりです。 ３、きゅうりの水分をよく拭き取り、適当な大きさにカットして、保存ビンにつめま す。 ４、ピクルス液を保存ビンいっぱいまでハーブごと、注ぎます。 ５、冷蔵庫に保存し、一週間程度漬ければ食べごろです。 ☆にんじん、大根などでもおいしくできます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 発行：ハーブの香り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ##ハーブの香り http://www.herb-scents.org/ ##ハーブはじめてマガジンの配信済みマガジンのログ http://www.herb-scents.org/mailmagazine.html ##メールマガジン解除・登録アドレス変更は… http://www.herb-scents.org/abcmagazine.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ##ハーブのお買い物は… http://www.herb-no-kaori.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ |
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