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ハーブが楽しめるハーブ情報満載の【ハーブの香り】。
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| ２０００年５月２０日から数年間にわたり、ハーブ情報満載のメールマガジンを配信してきました。 現在、みなさまに当時のままではございますが、復刻版としてメールマガジンにてお届けしております。 こちらはその過去ログ公開ページです。 2002/6/20 |
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| ******************************************************************** 復刻版 --ハーブはじめて！-- ******************************************************************** ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 『ハーブはじめて！』マガジンご登録ありがとうございます。 このマガジンは、２０００年５月から配信しておりました。 そのまま内容をお届けします。メール内の年月日や内容は当時のものです。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ --２００２年６月２０日発行-- 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 【３】 ハーブの楽しみかた 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 こちらは『ハーブの香りを楽しむメーリングリスト』での 楽しくてためになるお話のなかから、みなさんに少しだけ ご紹介するコーナーです。 ハーブをお料理に利用されていますか？なんでもない素材が大変身してくれます。 おいしそうなレシピがたくさん紹介されていましたので何回かに分けてご紹介 いたします。どうぞお楽しみに♪ お気に入りのレシピがありましたらぜひ教えてください。 いずみ＠埼玉さん、ご協力ありがとうございました。 ●昨日、ハーブを使ってオムライス作ってみました。 我流レシピですが、おいしかったので良かったら。 ■材料（2人分） ごはん 茶わん3膳分くらい 玉ねぎ 1/2〜1個（好みで） ベーコン 2枚 顆粒 鶏ガラスープの元（又はコンソメスープなど） 小1 オリーブオイル 大1 イタリアンパセリ、ローズマリー、カールドパセリ、ディル、オレガノ ※使うハーブは何でもいいと思います。ローズマリーはやや控えめに。 バター 小1 卵 2〜3個 牛乳、塩、こしょう 適量 ■作り方 1.バターは常温に戻し、卵、牛乳、を入れてほぐしておく。 2.玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1.5センチくらいに切っておく。 2.ハーブは飾り用に少し残して、残りはみじん切りに。 3.ごはんはざるにあげて軽く水洗いしてほぐし、水を切っておく。 4.フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをあたためて玉ねぎを炒める。 5.ベーコンも加えてさらに炒める。（ドライハーブを使う時はここで入れる。） 6.水を切ったごはんを入れ、鶏ガラスープの元を入れてさらに炒める。 7.きざんだハーブを入れ、ざっとかきまぜて塩、こしょうで味を調整してお皿に もりつける。 8.空いたフライパンをキッチンペーパーで軽くふいて、オリーブオイルを入れて 日にかける。 9.白い煙りが出てくる直前くらいまで熱くなったら、「1」の卵を一気に流し入れ て、 表面がまだ半熟の状態で「7」の皿に盛ったごはんの上にひっくり返す。 10飾り用のハーブを飾って出来上がり。 ※卵はフライパンに入れるとぼこぼこ泡がたつくらいの熱さがちょうどいいで す。 すぐこげるので10秒くらいが目安でしょうか。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 発行：ハーブの香り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ##ハーブの香り http://www.herb-scents.org/ |
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