 |
ハーブが楽しめるハーブ情報満載の【ハーブの香り】。
|
| ２０００年５月２０日から数年間にわたり、ハーブ情報満載のメールマガジンを配信してきました。 現在、みなさまに当時のままではございますが、復刻版としてメールマガジンにてお届けしております。 こちらはその過去ログ公開ページです。 2002/6/7 |
|
| ******************************************************************** 復刻版 --ハーブはじめて！-- ******************************************************************** ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 『ハーブはじめて！』マガジンご登録ありがとうございます。 このマガジンは、２０００年５月から配信しておりました。 そのまま内容をお届けします。メール内の年月日や内容は当時のものです。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ --２００２年６月７日発行-- 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 【４】 ハーブの楽しみかた 植物園・書籍 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 こちらは『ハーブの香りを楽しむメーリングリスト』での 楽しくてためになるお話のなかから、みなさんに少しだけ ご紹介するコーナーです。 今回は、花水の蛍＠武蔵野さんがメーリングリストでご紹介してくださる ハーブコレクション特集です。現在もコレクションのご紹介は続いています。 またこちらでも続きを特集いたしますので、お楽しみに。 花水の蛍さんは、八ヶ岳の麓にサンセットハウスをお持ちで 200坪の畑で野菜やハーブ栽培を楽しんでいらっしゃいます。 過去ログを検索するとこちらのハーブコレクションに対する皆さんの 活発なお話も楽しめます。ぜひ検索してみてくださいね。 そして、『ハーブの香りを楽しむメーリングリスト』にまだ参加されていない方は、 どうぞ！ハーブのお話で毎日あふれています。読んでいるだけで ハーブの香りが漂ってくるような、明るくすがすがしいメーリングリストです。 皆さんのご参加をお待ちしています。 花水の蛍＠武蔵野さん、ご協力ありがとうございます。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ Ｍｙ ハーブコレクションをすこしづつ紹介しますので 関連したお話しをおねがいします。 １ タンジー とても元気の良いハーブで繁殖力も旺盛です。 黄色の金ボタンみたいなはなも大変よく咲きます。 株分けしても元気がよく背丈が高いです。 これどんな利用があるのでしょう？ わたしは干し柿など作るとき虫除けになるかと 間にぶら下げたりしています。 ★今では毒性の心配から口にはしないそうです。 丸い黄色の花はドライにしてもきれいなままです。飾っておいても虫除けの 効果があるそうなのでぜひ飾っておきましょう。ハエが嫌がるそうです！★ ２ ヤロウ 我が家ではホワイトヤロー、レッドヤローが よく咲きます。ほかにイエロウヤロー、ピンクヤロー などを種から育てたいと考えています。 ヤローは冬緑が少ないときに貴重な緑を提供してくれます。 ですがどう利用したらいいか？思案投げ首です。 フレッシュサラダに入れるなどと書いた本もありますが はっきり言ってまずいです。 ★細かく切れ込んだ葉がとてもきれいですね。 戦場の看護兵が傷薬の代わりに使ったそうです。私も食べてみたら 苦かったです。新芽だと食べやすいそうですが。。。★ ３ モナルダ 白とピンクと赤の３種類が毎年きれいな花をつけます。 ６種類買ったうちの３種類は消えてしまいました。 花の形は花屋さんで見ることがあるくらい良いです。 寒さにも強く育てやすいのですが花が咲く頃根元が いたんで倒れることがあります。 アメリカインディアンがティーにしているそうです。 でも薬臭い匂いであまり好きになれません。 これもなにか良い利用があるのでしょうか？ ★ハーブティにするとスパイシーな香りがします。蜂や蝶を呼ぶ 植物ですね。花の形からたいまつばなとも呼ばれています★ ４ ホースラディッシュ カリス成城でとりよせてもらって ２株植えましたが元気がなく大きくなりません。 そのうち北海道で野生化していて手に入るからと 札幌の妹の亭主からたくさん送ってきました。義弟が 言うには酸性の土地を好み石灰をやると消えてしまうのだそうです。 そういえば前に植えた場所は石灰をたっぷりやった場所でした。 石灰を入れずに栽培したら見事に成長しました。 これはワサビの代わりになかなか重宝です。 繁殖力も意外に旺盛で酸性土が好きなのがうれしいです。 ★欧米ではローストビーフに添えるソースとして使われています。 この間、お店でホースラディッシュのチューブがわさびのチューブと 一緒に並んでいましたよ。色は白いようです★ ５ サラダバーネット サラダの材料になると書いてあるので何回も種を蒔いて 育てました。これほんとうに食べる人が居るとは思えない 味でした。これもヤローのように使うのでしょうか？ タンニンが含まれるそうですから薬草としては 役に立つのでしょうか？香りもありませんし面白みが あまり感じられませんでした。 ★ちょっと刺激的なきゅうりの香りと風味で、やわらかい若芽をサラダに 使えます。パセリのようにスープに浮かべたり料理に添えたりするのはいかが？★ ６ チャイブス ねぎの仲間なのに花がとてもきれいです。ついつい食べることを 忘れてしまいます。にらのように使ったこともありましたが 雑草に弱くいつのまにか無くなってしまいました。また育てたいです。 ★我が家では雑草に負けず、毎年春になると大きくなって出てきてくれます。 オムレツに入れたり、あさつきのような感覚で使ってます。お花もはなびらだけ ぱらぱらとサラダにかけるととってもきれいですよ。おすすめ！★ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 発行：ハーブの香り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ##ハーブの香り http://www.herb-scents.org/ |
|