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ハーブが楽しめるハーブ情報満載の【ハーブの香り】。
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| ２０００年５月２０日から数年間にわたり、ハーブ情報満載のメールマガジンを配信してきました。 現在、みなさまに当時のままではございますが、復刻版としてメールマガジンにてお届けしております。 こちらはその過去ログ公開ページです。 2002/5/29 |
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| ******************************************************************** 復刻版 --ハーブはじめて！-- ******************************************************************** ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 『ハーブはじめて！』マガジンご登録ありがとうございます。 このマガジンは、２０００年５月から配信しておりました。 そのまま内容をお届けします。メール内の年月日や内容は当時のものです。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ --２００２年５月２９日号-- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼香りの歴史▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ラベンダーは１６世紀からイギリスで栽培さていました。 サリー県、リンカン県、ハートフォード県では盛んである。 イギリスの天候と土壌に合っているのでしょう。 イギリス産のラベンダーオイルは昔から他の国より数倍優れていると見られていま す。 値段も一番高値。 上質のオイルがとれるのは花をつけた先端だけで、３年間寝かせ熟成させてから使 う。 フランスのアヴィニョン地方の野生ラベンダーもオイルが採れるが、品質も香りも断 然違うといわれています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼こんなハーブの楽しみかた▼ 担当Webスタッフ 伊勢海月記 http://www.herb-scents.org/enjoy_herb.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こちらは『ハーブの香りを楽しむメーリングリスト』での 楽しくってためになるお話のなかから、みなさんにちょっとだけ ご紹介するコーナーです。 今回は、春になり、ハーブがすくすくと育っている様子や それを楽しんでいるみなさんが表れているものを ご紹介します。 今回は、カモミール・ミント＠千葉さん、ハヌル＠大阪さん、テニさん、 キンさん、まほまほさんのお話です。ご協力ありがとうございます。 ●最近は、ルッコラとナスタチウムが次々と出てくるので、 娘が摘んではサラダを作ってくれます。 ナスタチウムの花が入るだけでも、華やかなサラダになりますね。 ドレッシングもタイムやローズマリーを適当に入れて作ってくれます。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ●この頃、毎朝が楽しみなのです。庭に出て、キッチンハーブ摘みが出来るからで す。 サラダ用でイタリアンパセリ、チャービル、ロケット、フエンネル、きんれんかの 葉、花など、ティ用で、レモンバーム、アップルミント、ジャーマンカモミールなど を摘み、朝食の材料にします。 今、種蒔きの季節だから、みなさんも家にある苺パックや植木鉢等を利用してキッチ ンハーブを蒔こう。 こんなのスーパーで買うと一袋２００円で１回きりでしょう。 １袋２００円の種を買い、物によっては、２,３回にずらして蒔いたり出来るし、な んと言っても、芽の出る楽しみと、収穫の楽しさ、新鮮さ、無農薬、ストレス解消、 なんとなんといいことずくめですよ。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ●今育てているのは、イタリアンパセリ、チャイブ、バジル、ローズマリー、 ミントです。 ハーブのいいところは気軽に育てることができて、キッチンのおともになることです ね。 イタリアンパセリは普通のパセリよりも食感がいいので大活躍です。 オムレツに添えたり、スープに浮かべたり。 でもものすごい勢いで育ってきて、今では間引いたほうがいいのかな・・・？という くらい。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ●ローズマリー、スイートラベンダーが花盛りでした。 ３年前に植えたときは３号ポットの小さな苗だったのに、剪定が不十分なせいもあり ますが、幅５０センチ、高さ８０センチの大苗に育っています。 雨が直接当たらない乾燥した環境がきっとあっているんでしょうね。 チェリーセージも１ｍ以上の大苗になっていて楚々としたイメージはなくなり、たく ましいかぎりです。 今度いつ手入れにいけるかわからないので、ラベンダーは思いっきり刈り取ってきま した。 いま部屋中ラベンダーの香りに包まれています。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ ●ベランダに一緒に出て、明るい陽の光の中で一緒に植物にかかわる時間はとて もゆったりしています。 新しく出てきた芽や、つぼみを見せるとき娘の目はキラキラ輝きます。 外に出るときもよく立ち止まって虫や鳥や道端の植物を一緒 に眺めます。ほんとに幸せな時間です。 カモミールの花が咲いたら寝る前に一緒にティを飲みながら、 「このお花からこのお茶ができるんだよー。」と教えるつもりです。 ──────────────────────────────── ●お客さまの声 ──────────────────────────────── お客さまの声をご紹介します。 ★めありさんのところのドライハーブはドライだけどフレッシュの色が強く残ってい てフレッシュなドライと言った感じでとっても気に入ってます。 おいしいですよ！ 自分でドライにしてもこんなきれいにはなりません。 もう他でドライのハーブは買えなくなっちゃいました。（石川県女性） ★ハイビスカスのゼリー家族に喜んでもらえましたよ。 めありさんのショップのハーブは奇麗なので、安心して家族にも飲ませたり、食べさ せたりしていますよ〜。（北海道女性） ★商業主義の昨今、めありさんやメッセゲさんのように 「本当に良いものを消費者に届ける」ことに こだわりを持っている生産者、販売者は頼もしい限りです。（愛知県女性） ★振り込んで翌日にはティータイムをしておりました。 この速さはとっても嬉しい。(^。^) たくさんのレターが入っていましたのでゆっくり手元で読ませていただき実はHPでは 鵜呑みにしておりましたショップのコンセプトやお茶に対する思い等を改めて感じ入 りました。 といいますかハーブティの品質にもう期待するのはやめよう・・とあきらめモードで したので。 ハーブの入れ方や利用の仕方はもういろんなところで読んだり聞いたりしてあまり見 なくなってた私・・ でもめありさんのお手紙はついじっくりと読ませていただき、そのやさしい人柄に触 れさせていただいた思いです。 とにかくどれも早く見てみたくて、全部開封し、顔を袋に突っ込むようにして香りを かいでしまいました。(^^ゞ 私のもっているハーブ全部捨てたくなっちゃいました。初めてハーブティが美味しい と思ったといっても過言ではないかも。 こんなお茶、提供してくれる人に出会えて今後のハーバルライフが明るい私です。 （東京都女性） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼植物園、フラワーショー、書籍などのご紹介▼ Webスタッフ山田みどり ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●岡山の蒜山ハーブガーデン・ハービル ひらごんのままさんよりの御紹介です。 たくさんのラベンダーが植えてありました。 まだ花の時期ではなかったのが残念でしたが、 咲いたらかなりのものだと思います。 あいにくの雨だったので、２階で子供達とクラフトを楽しみました。 材料をセットで売っていて、その場ではさみやほっとボンドを貸してくれて 作れるのです。 単品でもＯＫだし、できあがったものも売っています。 私たちがクラフトをしている間に主人は１階のレストランで カレーを食べたそうです。 私もパスタやケーキが食べたかったのですが 時間がなくて食べることができませんでした。 入場料が３００円かかります。 http://shok.co.jp/kawakami/kanko/herbill/herbill.htm 所在地：〒717-0604 岡山県真庭郡川上村西茅部1480-64 電話：０８６７−６６−４５３３ 入園料：大人300円 中高生：200円 開園時間 ９時３０分から１６時３０分 ７・８月は９時から１８時 第１・３水曜日休園 祝日の場合は営業 ６〜８月は無休 12月中〜３月中旬は休 園 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ハーブ図鑑▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■レモンバーム ●特徴： ヨーロッパ南部、小アジア原産 シソ科 多年草 草丈４０〜６０ｃｍ 開花期６〜７月 属名のメリッサは、みつばちの意味で、みつばちがこの花の蜜を好むので、名づけ られました。このハーブは人間より長きすると言われていました。若返り、脳の活 性化にいいとされ、うつ病を治し、気分を快活にします。 葉は、レモンの香りがあり、毛があって、葉脈がしっかりと見えます。葉の縁はぎ ざぎざ。太陽に当て、乾燥した土で育てると、色が黄色くなり香りがきつくなりま す。乾燥した葉は、香りが減り、医療効果も減少。 花は小さく２つずつ咲きます。色は薄い黄色。夏から秋にかけて咲きます。白から 薄い青へと色が変わる楽しみがあります。 種は、つやがあり、長さ１ｍｍ。 ゴールデンレモンバーム、オーレウムレモンバーム、レモンバームシトロネラな ど。 ●育て方： 春か秋に種をまくか、株分けでふやします。 生育は旺盛で、半球状になって茂ります。 種蒔きは４〜６月もしくは、９〜１０月 もう少し詳しい育て方： ミントと似た栽培方法です。 ・土 水はけがいい、湿り気のある土を好みます。例として、赤玉２：腐葉土３：バーミ キュライト５の割合。もちろんハーブブレンド土でもｏｋ。 ・種まき 春か秋に。随時間引きを行い、苗が１０ｃｍくらいになったら、株間を４０ｃｍく らいにあけて定植。 ・場所 やや日陰に。地下茎が伸びますので、鉢か、枠植えしましょう。冬に葉を利用した いときは、鉢あげしてから室内に。鉢あげは、本葉６〜８枚のときに４〜５号鉢に １本ずつ。 ・日ごろの管理 痛んだ葉や茎をまめに切り取ると、新しい芽がすぐに出てきます。挿し木でも株分 けでも育ちます。 ・水遣り 定植直後は、たっぷりとお水をやります。根付いたら乾かさないように。 ・剪定 多いきって根元近くでばっさりと刈り込みます。 ●利用法： 鎮静剤として古くから、ヒステリー、神経症の頭痛や消化不良などに用いていま す。 この葉をお茶や料理に使う他、ポプリやスリープピローの材料に。 病気の人へのお見舞いに、このハーブを。元気が出ます。ハーブの汁は、家具のつ や出しに。 ●美容に： お茶にするとさっぱりとしていて消化を助けます。 香には気分を鎮め、元気にさせてくれる効果があります。 モーニングバスにもどうぞ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 発行：ハーブの香り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ##ハーブの香り http://www.herb-scents.org/ |
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