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ハーブが楽しめるハーブ情報満載の【ハーブの香り】。
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| ２０００年５月２０日から数年間にわたり、ハーブ情報満載のメールマガジンを配信してきました。 現在、みなさまに当時のままではございますが、復刻版としてメールマガジンにてお届けしております。 こちらはその過去ログ公開ページです。 2002/5/14 |
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| ******************************************************************** 復刻版 --ハーブはじめて！-- ******************************************************************** ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 『ハーブはじめて！』マガジンご登録ありがとうございます。 このマガジンは、２０００年５月から配信しておりました。 そのまま内容をお届けします。メール内の年月日や内容は当時のものです。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ --２００２年５月１４日号-- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼香りの歴史▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 古代のアラビア人のバラの保存方法は、少しおもしろいです。 たくさんの蕾を土の壺に入れ、粘土で蓋をします。 次に壺を地中に埋めて、バラが必要なときに掘り出し、その蕾に水を掛けて花が開い たものを楽しみました。 アラビア人のスミレについてはどうだったでしょう。 スミレの花でシャーベットを作った、と言います。 また花でジャムも作ったようです。 スミレの香りが他のどの花よりもまさっている、、、と楽しんでいました。 きっとステキなシャーベットだったことでしょう・・・ 目に浮かびますね・・ いえいえ、香りが届くようですね・・・ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼香りの歴史▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 古代のアラビア人のバラの保存方法は、少しおもしろいです。 たくさんの蕾を土の壺に入れ、粘土で蓋をします。 次に壺を地中に埋めて、バラが必要なときに掘り出し、その蕾に水を掛けて花が開い たものを楽しみました。 アラビア人のスミレについてはどうだったでしょう。 スミレの花でシャーベットを作った、と言います。 また花でジャムも作ったようです。 スミレの香りが他のどの花よりもまさっている、、、と楽しんでいました。 きっとステキなシャーベットだったことでしょう・・・ 目に浮かびますね・・ いえいえ、香りが届くようですね・・・ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ハーブ図鑑▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■チャイブ アジア、ヨーロッパ ユリ科ネギ属 多年草 草丈３０〜５０ｃｍ 開花期５〜７月 ●種類： チャイニーズチャイブ（にら）A.tuberosum 'chinese chives' チャイブ（えぞねぎ）A.schoenoprasum 'chives' エバーラスティングオニオン（エシャロット）A.usculonicum 'everlasting onion' トゥリーオニオン（ヤグラネギ）A.cepa.var.proliferum ジャイアントガーリックA.scorodoprasum ウェルシュオニオン（ながねぎ）A.fistulosum ガーリック（にんにく）A.sativum ●特徴： 料理に使われるポピュラーなハーブ。刺激性の香りが強い。種子は黒く、かすかに玉 ねぎの匂いがある。 葉は土壌の質、種子の種類などによって葉の大きさが異なる。 ●育て方： ・種まき 春か秋に蒔きます。嫌光性なので、蒔き床は暗くします。発芽後、１０ｃｍくらいに 育ったら、５〜６本ずつ定植。 ・土 保水力があり土。 ・水遣り 多湿になると根腐れするので、定植直後は水をやらない。 高温多湿に弱く、夏は乾燥させないように。 ・肥料 春〜秋にかけての収穫後に追肥。 ・栽培場所 半日陰でも育ちます。夏は日除けをしましょう。 ・収穫 葉が２０ｃｍくらいになったら、株元を２〜３ｃｍ残して刈り取ります。 ●料理： チャイブの花はサラダに。葉は、サンドイッチ、サラダ、スープに。バターやチーズ に混ぜてもよい。 コンパニオンプランツ： ネギを植えておくと、アブラムシ除けに。りんごの腐敗防止にもよい。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 発行：ハーブの香り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ##ハーブの香り http://www.herb-scents.org/ |
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