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ハーブが楽しめるハーブ情報満載の【ハーブの香り】。
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| ２０００年５月２０日から数年間にわたり、ハーブ情報満載のメールマガジンを配信してきました。 現在、みなさまに当時のままではございますが、復刻版としてメールマガジンにてお届けしております。 こちらはその過去ログ公開ページです。 2001/10/20 |
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| ******************************************************************** 復刻版 --ハーブはじめて！-- ******************************************************************** ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 『ハーブはじめて！』マガジンご登録ありがとうございます。 このマガジンは、２０００年５月から配信しておりました。 そのまま内容をお届けします。メール内の年月日や内容は当時のものです。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ --２００１年１０月２０日発行-- 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 ▼ハーブの楽しさを▼ 〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜 ベランダに出るサッシのところが１５ｃｍほど高くなっていて充分座れるようになっ ている。 そこに休日の午後、日当たり加減を見ながら鉢を移動させたあと、夫と並んで座り ハーブを眺めるひとときがある。 ハーブの香りが風に乗って届くひととき。 ハーブの香りをたっぷりと浴びて休日が終わる。 昨日ミントの植え替えをしました。 ミントは地下茎でドンドンと広がっていきますので、庭植えの人も鉢ごと埋めるとい いでしょう。 寄せ植えをすると、他の花の根も押してしまいます。 そのくらいミントの根は強いので、お気をつけて。 常緑なので冬も香りを楽しめますね。 家の中はサルビアの香りでいっぱいです。 サルビア（セイジ）の紫、赤、黄色、薄紫の花々がいくつもの花瓶に。 暫くはこの香りに包まれた暮らしになりそうです。 カーリーミントとアップルミントの植え替えをしました。 秋は株分けの季節。 さぁ、また大きくなっていってね。 ミントは、半日陰で水を好むのか、日光に当てたほうがいいのか、、、 本によって異なるようです。 真夏のような直射日光の時、ベランダなどコンクリートの上にある鉢植えは、ミント だけでなくても他のハーブも暑すぎてやられてしまいます。 では、半日陰なのか、真夏は避けるにしても日当たりのいいところなのか、、、 ミントはどこでも育つのです。 土も選びません。 今日はとても暑くて東京は30度近くあったのではないかしら。 さて、ハーブはびっくりしたのだと思うけど、夕方帰宅して見てみると、どうにか無 事のようでした。 うまい具合に鉢の中の土が乾いていたので、ほっとしました。 曇りや雨続きで、1回水をやってもなかなか土が乾燥しません。 根腐れしないか、が、気になっていました。 家の中に虫がけっこういるんです。 というのも、ハーブ園で摘み取ってきたセイジは虫食いの葉ばかりだったのですが、 どうやらそれに虫の卵がついていたらしい、、、 カメムシは階段途中の白い壁の真ん中にいました。 緑色でしたからなんて目立ったこと！ イモムシも結構見かけます。 香りのよいセイジで、紫、黄色、赤の色も楽しめるけど、虫には弱りました。 最近、朝起きたら、まず飲むのは、ローズマリーティ。 乾燥しておいたローズマリーの葉を適当にポットへ。 香りもすがすがしいし、頭がシャキッ！とします。 それから必ずハーブの様子を見ています。 そこでは、ミント、ローズマリー、センテッドゼラニウムやセイジの香りが充満して います。 緑が濃くなり、新居にも慣れてきたようです。 今日は、ベランダ手すりにウッド製の柵をつけてみました。 ベランダの壁と手すりの色は、ベージュのような、上品な白と黄色の中間の落ち着い た色をしています。 コンクリート壁が１ｍほどの高さとしてあり、その上に２本丸い手すりが２本あるの です。 横に２本手すりがある状況なので、そこに、ウッドでできたいわゆる縁取りをする柵 を取り付けてみたのです。 足はのこぎりで切って。 ワイヤーでくくりつけました。 こののこぎり作業や、ワイヤーで丁寧にくくりつけるのは、もちろん夫の仕事。 そして、枝でできた小さな小さなブランコの周りには、ウッドチップを敷きました。 もちろん、小さな鉢を載せた自転車も傍に。 昨日、肉体労働をした直後、ハーブの少し枯れてきた葉や茂りすぎている葉をとっ て、冷たい水の中にいれました。 レモングラス、レモンバーム、ローズゼラニウム、ペパーミントを。 すっきり爽やかでとてもおいしかったです。 ちょっと大き目のミニトマトを手に入れたので、４つに切り、もちろんバジルを入れ たオリーブオイルをたっぷりとかけて食べました。 牡蠣フライをしたのですが、その上には、タイムのみじん切りをパラパラとふりかけ ました。 こうやって、お好みの香りのハーブを振りかけてみましょう。 ちょっと気分が変わっていいかも。 月曜、火曜の夜は、夫婦DEデート。 一週間に一回くらいは、と思っている。 いつもハーブを使っているお店を訪ねている。 夕べは、フランスのお店。 そこでハーブティを飲んだのですが、ハーブティそのものより、ポットに興味を持ち ました。 というのも、とても分厚い瀬戸物のポットだったのです。 カモミールの絵が描いてありましたが、、、 そのポットはとっても保温性がよく、２０分以上たっても、熱くて持っていられませ ん。 また、カップに注いでも、とても熱くて、淹れたてのようでした。 これからはこういうポットとカップを探そう、ということになりました。 今夜は「地中海ミントサラダ」を作りました。 菜っ葉（或いはほうれん草の葉）、紫玉ねぎ、紫きゃべつ、トマトのスライスを混 ぜ、コーン、ヤギの柔らかいチーズ、オリーブを細かくしたもの、そしてミントをち りばめる。 レモン汁、こしょう、にんにくを細かくしたものにオリーブオイルを混ぜ、ドレッシ ングとして、ふりかけてください。 色合いもきれいでサラダだけでも楽しめますよ。 あなたのレシピにひとつどうぞ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 発行：ハーブの香り ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ##ハーブの香り http://www.herb-scents.org/ |
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