科名：キク科
和名：カミツレ
自生地：ヨーロッパ
花はデイジーに似た形で、白い花弁と黄色い円錐形の中心部からなり、蜜の香りがします。
花にはミネラル類とビタミンＡが多く含まれます。
イギリスとアメリカでは、ジャーマンカモマイル、フランスではローマンカモマイルが、飲まれています。
最も古くから知られたハーブで、古代エジプト人やギリシャ人は薬用として利用しました。花や精油は現代の医療にも重要な役割を果たしており、世界中で薬品として登録されています。花を利用したハーブティーは、抗炎症や消毒用に、精油は抗炎症に、化粧品産業ではスキンケア製品に利用されています。
花の主成分は0.2〜0.5%の精油で、この中には抗炎症作用のあるアピゲニンとコリンが、花序には多量のフラボノイド、配糖体、多糖類、樹脂、ビタミンＣが含まれます。
カモマイルローマンは、消化器疾患や毛、頭皮の治療に用いられ、民間療法では鎮静剤、発汗剤として使用されています。
精油のほかに苦味物質、コリン、アピイン、イノシトル、糖が含まれます。
有効成分：アズレン誘導体、フラボノイド、タンニンなど
有用性：抗痙攣、鎮静、抗炎症、吐き気予防
神経沈静、消化促進などの作用があります。
胃痛、頭痛、不眠症、生理不順などにはハーブティーがお勧め。
眼精疲労や目の下のたるみには、湿布を、吹き出物や乾燥肌にはゴマージュやパックを。
消化不良、風邪には、１回分カモマイル５ｇに、熱湯カップ１を注ぎ、５〜１０分蒸らし、１日３回飲みます。
皮膚疾患には、カモマイル４０ｇを、グリセリン200mlで熱浸出させた浸出油25mlと蜜蝋5gで調整した軟膏を患部に塗ります。
肌荒れには、カモマイルを入浴剤に用います。
風邪、沈静には、カモマイル５ｇに、熱湯を注ぎ、発生する蒸気を吸入します。
口内炎、歯肉炎には、カモマイル１０〜１５ｇに、熱湯カップ１を注ぎ、１０分蒸らした濃縮ティーを冷まして、うがいをします。
カモマイルにジンジャーパウダーをブレンドすると、完全にバランスの取れた飲み物となり、吐き気を抑えることができます。
※妊娠中は使用しないこと。
※ブタクサ、キクのアレルギーの方は飲まないで下さい。
カモマイルマフィン
材 料：ジャーマンカモマイル 大さじ１
紅茶 小さじ１
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
マーガリン ５０ｇ
三温糖 ３０ｇ
卵 １個
牛乳 ６０ｃｃ
作り方：
１．牛乳にカモマイルと紅茶を入れて煮出し、こしてから冷まします。
２．マーガリンを泡だて器またはハンドミキサーでクリーム状に混ぜて、三温糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
３．卵をよくほぐして、（２）に２〜３回に分けて加えて滑らかになるまで混ぜます。
４．（３）に（１）で作ったカモマイルミルクティーを少しずつ加えて混ぜます。
５．ここに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておいたものを、少しずつゴムベラでさっくり混ぜる。
６．マフィンカップに生地を流しいれ、１８０℃のオーブンで２５〜３０分焼きます。
カモマイルのムース
材料：カモマイル 大さじ２
牛乳 ５０ｍｌ
粉ゼラチン ４ｇ
グラニュー糖 ３０ｇ
生クリーム １００ｍｌ
作り方：
１．ゼラチンは水につけてふやかしておきます。
２．ミルクパンで牛乳に水１００ｍｌを足して沸かし、濃い目のカモマイルミルクティーを作ります。
３．カモマイルの葉をこして、ここへグラニュー糖を加えて溶かします。
４．（３）へふやかしたゼラチンを加え、氷水にあてて冷やします。
５．あわ立てた生クリーム（８分立てくらいの固さ）を加えて、さらに冷やして固めます。
お腹に優しいティー
材 料：カモマイル ティースプーン ２／３
フェンネル ティースプーン １／３
レモンバーム ティースプーン １／３
お腹の調子が悪い時に、胃腸を優しく落ち着かせてくれるティーです。
カモマイルのグリーティングカード
材 料：カモマイル 適量
新聞紙 ２枚
薄紙 ２枚
無地のグリーティングカード １枚
作り方：
１．新聞紙の上に薄紙を敷き、その上に水気を切ったカモマイルを置きます。
２．カモマイルの上に、また薄紙を置き、新聞紙で挟んで厚めの本にはさみます。
３．１日置いたら薄紙を交換します。
４．カモマイルの押し花が出来上がったら、無地のグリーティングカードにお好みのデザインで貼ってオリジナルのグリーティングカードを作ってみましょう。
カモマイルのタッジーマッジー
材料：カモマイル ５本
ラベンダー ４本
バラ １本
ゼラニウムの葉 適量
レースペーパー お好みで
リボン お好みで
作り方：
１．フレッシュなハーブが手に入ったら、家にある色々な花を使ってハーブのブーケを作ってみましょう。
２．中心にバラの花を配置したら、それを囲むようにカモマイルを配置します。
３．ラベンダーは少し長めのまま、動きを加えるようにブーケに足していきます。
４．形が決まったらゼラニウムの葉で回りを囲みます。
５．水切りした後、ブーケをキッチンペーパーでくるみ、水をたっぷり含ませてからアルミホイルで根元をくるみます。
６．お好みでレースペーパーや包装紙、リボンなどで飾り付けて、大好きな人へのプレゼントにどうぞ。
バスハーブ
材料：カモマイル、タイム、リンデン（あわせてカップ１／３）
使い方：
木綿の袋に材料のハーブを入れてお風呂でもみながらゆったり湯船に使ってください。胃腸に優しく、美肌にも効果があります。
カモマイルで手浴
材 料：カモマイル 小さじ ２
ラベンダー、レモンバーム あわせて大さじ１
使い方：
１Ｌの熱湯にハーブを加え、５〜６分待ってからぬるま湯で温度を調節します。両手を入れて、ゆったりとリラックスします。毎日たくさんの仕事をこなしているわたしたちの手。時にはこんなご褒美の時間をあげてはいかがでしょう。
エアーフレッシュナー
材 料：カモマイルハーブティー ４５ｍｌ
無水エタノール ５ｍｌ
精油（ユーカリやサンダルウッド） ５滴
作り方：
１．無水エタノールに精油を入れてよく混ぜます。
２．ここにカモマイルハーブティーを冷ましたものを注ぎよく混ぜます。
３．スプレータイプのビンに入れて、３週間で使いきってください。
花粉症の方にお勧めです。お部屋の花粉症対策にいかがでしょう。
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