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学名： Hordeum vulgare
科名：イネ科
自生地：南アジア、北アフリカ
一年草のイネ科の植物は、直立性の茎と長い葉身と、小穂の集まりをつけます。
数千年前から栽培され、シリアルに、精白したものはスープやシチュー用に使われています。

病後の回復期や、喉と胃腸の炎症を和らげ、食欲不振や消化不良によいです。