学名： Juniperus conumunis
科名：ヒノキ科
原産地：北半球の温帯地方
スピリッツのジンの松やにに似た香りをかもしだしているスパイスです。
香木の針葉樹で、ジュニパの実を乾燥させたもの。
この実は開花後、熟するまで３年もかかるといいます。
ジンに使うのは、この実を蒸留して得た精油。
また、枝や葉をいぶして肉料理などの香りづけに使うこともあります。
有効成分：ビタミンＡ、Ｂ３、Ｂ複合体、Ｃ、Ｅ、Ｋ、マグネシウム、鉄など
有用性：防腐、消化強壮、抗リウマチ、抗腫瘍、利尿
健胃、整腸、利尿。
関節の痛みに、ペーストにして用いてください。
※妊娠中や腎臓疾患の人は使用を控えてください。
大人のプリン
材料：ジュニパー 大さじ１
牛乳 ２５０ｍｌ
砂糖 ２０g
ゼラチン ５g
オレンジリキュール 適量
作り方：
１．鍋に牛乳とすりつぶしたジュニパーを入れ蓋をして弱火で５分ほど煮出し、１０分放置します。
２．１．を茶漉しでこし、砂糖、ゼラチンを入れ混ぜ溶かします。
３．型に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
４．器にあけ、オレンジリキュールをお好みの分量をかけます。
お酒好きにはたまらない大人風味のゼリーが出来上がります
むくみ解消ティー
材料：ジュニパー １粒
ローズマリー １
レモングラス １
（親指、人差し指、中指で軽く摘んで 1、とします）
呑み心地がすっきりしており体もスッキリした気分に。体のむくみが気になっらた、または代謝不足と感じたらお飲みください。
スパイスのタペストリー
材料：ジュニパー 適量
ローリエ 適量
唐辛子 適量
シナモンスティック １０本
たこ糸
作り方：
１．シナモンステックを並べ、簾のように両端を糸で編みつなぎ合わせます。
上部は壁に吊り下げられる様に左右とも１０cmほど残しておき、両端のたこ糸を結びます。
２．ジュニパー、ローリエ、唐辛子を好きなようにデザインしながらシナモンステックの上にボンドで貼り付けます。
スパイスの香りいっぱいのタペストリーの出来上がりです。
バスハーブ
材料：ジュニパー、ローズバリー （あわせてカップ１／３）
ジュニパーはすりつぶし木綿の布袋に入れて口をひもでしばってバスの中でもみほぐします。
二日酔いの翌朝に。体の循環促進をしすっきりした気分で一日をスタートしましょう。
ボディーローション
材料：ジュニパー ５g
白ワイン（辛口） ５０ml
ラベンダーウォーター ７５ml
作り方：
１．鍋に白ワインを入れ沸騰したら火を止めて、すりつぶしたジュニパーを入れます。
２．蓋をして３０分程度放置します。
３．２．を漉したもの２５mlとラベンダーウォーターを混ぜ、スプレー容器に入れます。
夏の汗ばんだ体に消臭スプレートして、またはにきびのケアにお使いください。
（使う前はよく振ってからお使いください。）
ゴミ箱の臭い消しに
材料：ジュニパー 大さじ２
ローズマリー 大さじ１
ラベンダー 大さじ１
お茶パック（大きめのもの） １枚
作り方：
１．すりつぶしたジュニパーと他のハーブを混ぜ合わせお茶パックの中に入れます。
台所のゴミ箱や、オムツバケツなど臭いの気になるゴミ箱にお使いください。
嫌な香りも消え、すっきりとしたハーブの香りが漂います。
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