Tropaeolum majus
ノウゼンハレン（和）、キンレンカ（別）
| コロンビア、ペルー、ボリビア原産 ノウゼンハレン科ノウゼンハレン属 つる性と矮性があります。 一年草 特徴： 原産地の南米では高冷地に自生しています。 アンデスの高地では群生がよく見られるそうです。 つる性でよく枝分かれし、３ｍに生長するものや、５０ｃｍ〜１ｍくらいにしか 生長しないわい性のものとがあります。 葉は緑色で丸くはすの葉に似ています。 初夏から秋にかけ黄色、赤、オレンジなどの花を次々と咲かせます。 栽培： 日当たりのよい場所を好みます。 夏の日差しには弱いので、木漏れ日のあたるような場所がよいでしょう。 夏に株が弱った場合には、きり戻して窒素分の多い追肥を施して やります。 水遣りは十分に行います。 種子は大きいのですが、そのわりには発芽率が悪いので 一晩水につけてから蒔くとよいでしょう。 利用法： 花と葉はわさびに似たぴりっとした風味があります。 サンドイッチにはさんでマスタード代わりに。 サラダに加えるとおいしいですよ。 |
| From: "kwmr" Sent: Wednesday October 17 2001 2:37 PM [herb-scents 123] マローの花をドライにして、リンゴ酢に漬け さらにその酢でナスタチウムを漬けたのをご馳走になりました。 おつまみになりそうなお味だった。 ----------------------------------------------------------------------- From: "まな" Sent: October 21 2001 4:07PM [herb-scents 176] >ナスタチウムを置くと害虫対策になるんですか？ あの香りは、アブラムシが嫌がるそうですよ アブラムシってどこにでもいて困るんですよね。。。 他にもラベンダーやチャイブなどがいいみたい（*＾＾*) ----------------------------------------------------------------------- From: "HERB GARDEN 香子" Sent: Tuesday November 13 2001 8:07 PM [herb-scents 472] エディブルフラワー（食用花）のサラダ、 独身時代によく作りました。 ほろ苦いものが多いですが、なかなか美味しいです(^-^)、 ナスタチウムは葉っぱも使えてピリ辛なので結構好きです。 ---------------------------------------------------------------------- From: "HERB GARDEN 香子" Sent: Sunday November 18 2001 9:49 PM [herb-scents 513] レモングラスもステビアも、レモンバーベナの小さい頃も、 ナスタチウムも、すべて寒いのが苦手です。 ---------------------------------------------------------------------- From: "佐藤 和子" Sent: Sunday December 16 2001 11:33 PM [herb-scents 612] 室内に入れておいたナスタチュームがまだ咲いています。寒さと昨日の雪で外に 置いたのはもうだめになってしまいましたが。今年の正月頃お菓子屋さんのウイ ンドーにナスタチュームが元気に咲いていたので、今年は私も寒くなる前に一鉢 室内に入れてみました。とても元気です。 ---------------------------------------------------------------------- From"Michiyo Katahira" Sent: February 9 2002 0:43 PM [herb-scents 0130] オレンジ色が咲くといですね。私も、オレンジと黄色が好き、ちなみに種がこぼ れて同じ所に毎年オレンジが花を咲かせます。サラダにしたくて鉢植えにして家 の中に入れてるんですが、でも もやしになってる。あのちょとの辛さがいのです よ、花は咲きません、可愛そうだけど食べていますから。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Michiyo Katahira" Sent: February 10 2002 5:07PM [herb-scents 0138] タブの寄せ植えは、デンタータラベンダ、ゴールデンセージ、サントリナグ レー、ナスタチウム（斑入り）、アイビー（斑入り）などがいいですよ。 ----------------------------------------------------------------------- From:"ほーちゃん" Sent: February 27 2002 10:28PM [herb-scents 0319] チャイブス（ピンク）サラダバーネット（赤） の入ったハンギングバスケットの例を 見つけました。その他にナスタチウム（黄） ポットマリーゴールド（黄）パセリ ディルをあわせてあります。 決してハデではないけれどとってもかわいい お花たちでした。 ----------------------------------------------------------------------- From:"花水の蛍" Sent: February 27 2002 11:37PM [herb-scents 0323] ナスタチュームも３本くらい植えて適当に雑草をとってやると 秋には庭中駆け回るように繁茂してナスタチュームの花で いっぱいになります。霜が降りるまでしっかり楽しめます。 ----------------------------------------------------------------------- From:"めるも" Sent: March 9 2002 10:25AM [herb-scents 0426] レタスとハムとナスタチウムのサンドウィッチを作ってみたい。 ----------------------------------------------------------------------- From:"花水の蛍" Sent: March 15 2002 6:53AM [herb-scents 0481] ナスタチュームはよく発芽しますね。 花水では霜が降りるのでそのたびに全滅しました。 凍るとすぐだめになります ----------------------------------------------------------------------- From:"Ryoko" Sent: March 16 2002 8:10AM [herb-scents 0489] 葉はポット苗サイズのままなのに、つぼみが後から後から出てきて、 なんだかオレンジの固まりと化しています。 ----------------------------------------------------------------------- From:"りんりん" Sent: March 17 2002 10;13PM [herb-scents 0514] ナスタチューム、種からでも大丈夫だと思いますよ。 ハーブの本を見ても『発芽しやすいと』書いてありましたし。 私も初めて種を蒔いてみました。３月初めです。１０日ほどで発芽が始まりまし た。 種は全部で１９個あったのですが、今日までに１１個発芽しました。 苗の入っていたポリポットに、種まき用の土を入れて、 発芽まで土が乾かないように、直射日光の当らない明るいところで育てました。 今日、ポリポットの底の穴を見てみると、初めに発芽したものは穴から白い立派 な根が出ていて びっくりでした。早速鉢へ植えました。少し気が早かったかも…。 気温も高くなってきたので、発芽率も高くなると思いますよ。 種からやってみたらいかがでしょう？ ----------------------------------------------------------------------- From:"Fumi" Sent: March 18 2002 6:09PM [herb-scents 0531] 前にたしか美千代さんがナスタチウムのもやしを食べていると書いて あったような気がしますが、今日みたガーデニングのカタログに それは「スプラウト」というと書いてありました。新芽と若芽の時期は ビタミンやミネラルが最大であらゆる貴重な成分が蓄えられているので 栄養豊富な食材として食する事ができるそうです。 スイス、ドイツ、北欧では普及している食べ方だそうです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"めるも" Sent: March 18 2002 10:58PM [herb-scents 0534] 昨日、ナスタチウムの種を蒔きました。 細かい種かと思ったら、朝顔の種のように扱いやすい種でしたよ。 私の買った袋には、9粒の種が入っていました。 二袋買って全部で18粒を植えました。一晩水につけておくと発芽し やすくなるとかかれていましたよ ----------------------------------------------------------------------- From:"いずみ" Sent: March 22 2002 6:34PM [herb-scents 0580] ひじきはツナマヨと合います。（からしを少し入れるとオイシイ） ひじきだけでは物足りないので、つまみ菜とかカイワレのようなものを入れて食 べますが、間引きしたロケットやラディシュなんかいいかも知れないですね。こ の間話題になってたナスタチウムのもやしなんかもいいかも・・うぉ〜食べたく なってきた・・・ ----------------------------------------------------------------------- From:"花水の蛍" Sent: April 7 2002 10:25PM [herb-scents 0748] 北海道に里帰りしたときナスタチュームの群落を カボチャを買いに行った農家の庭先で見ました。 夏暑いときにはあまり花が咲かないが涼しくなると よく咲くということでした。 武蔵野に帰って種を買ってきて発芽からはじめました 種が大きく発芽します。発芽したものを花水にもってきました。 春まだ早かったため霜が降りた日に全滅やり直しになりました。 ナスタチュームは本来多年草だと聞いて秋にレモングラスと 一緒にプランターに入れて室内に取り込みました。 花水では常住していないために零下に下がることがあるため 取り込んだうちの半分は枯れてしまいます。残った半分は 花をつけつづけます。日のあたる窓にむかって花を咲かせ 続けるのはとてもけなげで花水にやってくるたびに慰められます。 もう４年目になります。地植えにすると夏の暑さは 少し弱いようですが庭中を駈けずり回るように繁茂して 霜が降りるまで花を咲かせ続けます。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: April 8 2002 9:22PM [herb-scents 0765] ハーブばかり庭に植えると、どうしても地味な感じになるのですが、ナ スタチュームは、見た目もきれいなので嬉しいハーブです。意外と美味しいし。 ----------------------------------------------------------------------- From:"えみゅう" Sent: April 12 2002 8:09PM [herb-scents 0804] ナスタチウムは室内に取り込むと冬を越せるのですね。 ----------------------------------------------------------------------- From:"まな" Sent: April 23 2002 0:00AM [herb-scents 0913] ナスタチウムは、種が大きい割りに発芽率が悪いとどこかで読んだ気がするので すが... うちでは一応全部発芽しました♪ そのうちの１つは、もう蓋にぶつかってしまう位大きくなりました。 ----------------------------------------------------------------------- From:" Michiyo Katahira" Sent: April 26 2002 1:35PM [herb-scents 0968] もう〜〜育てて３年夏は外で楽しんで、寒くなったら家の中で「もやし」 で食べていた、ナスタチュ-ムも３月の中旬頃 切り戻し食べて・・ 植え替えたのが・・・凄く良くなり、花をつけましたよ〜〜。 私の好きな、オレンジと濃い黄色なんです。 外に出して夜は簡単ハウスにしているんですが・・・２色とも花咲いたよ〜。 散々食べられたのに、可哀想な、、ナスタチュームさん、、可愛がらなくっちゃ ね まだ絵描き虫は付いていません・・・ミカンの皮の乾燥がいいのかな〜。 ----------------------------------------------------------------------- From:"カモミールミント" Sent: May 4 2002 4:51PM [herb-scents 1056] 最近は、ルッコラとナスタチウムが次々と出てくるので、 娘が摘んではサラダを作ってくれます。 ナスタチウムの花が入るだけでも、華やかなサラダになりますね。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Ayucchi" Sent: May 9 2002 0:41AM [herb-scents 1140] ナスタチウムの葉はマスタードの 代わりにサンドウイッチに挟んでも美味しいですし、お花は サラダにすると彩りも良くなりますよ♪ ----------------------------------------------------------------------- From:"Kouno Yasuko" Sent: May 13 2002 4:37AM [herb-scents 1265] 私は、ああ疲れたと疲労回復ハーブティ（ハヌルアレンジ自作---パイン、アッ プルミント、 ジャーマンカモミール、ナスタチュームの花を浮かべた誇り高き 香りをかぎながら キーを叩いています。 ----------------------------------------------------------------------- From:"ほーちゃん" Sent: May 16 2002 11:36PM [herb-scents 1391] 種からそだてていたナスタチウムにやっとつぼみができました。 小型のハンギング仕立てにしたのは今週のはじめでした。とてもうれしいです。 肥料や水のやりすぎは葉っぱばかり茂ってしまって花が咲かないそうなので 水切れなどしない程度にお世話していきます ----------------------------------------------------------------------- From:"サンフラワー" Sent: May 18 2002 2:22AM [herb-scents 1415] ナスターチウムなんて去年の春に植えたものが ひょろひょろで調子が悪く花がつかなかったんですけどなんと そのか弱い姿で冬越しして今年の春に見事にお花をつけてくれました。 みかけは良くないけどとても愛おしいですよ。よくぞここまでついてき たなと言う感じ。 ----------------------------------------------------------------------- From:"サンフラワー" Sent: May 21 2002 0:33PM [herb-scents 1455] 昨日テレビでセージバターのニョッキの作り方とかナスターチウム の花の天ぷらなんてものもやっていました。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Akaoni" Sent: May 26 2002 6:57PM [herb-scents 1514] 念願のハーブを使ってのピザを作りました。 まだバジルが芽が出た所なので残念ながら次回回し・・・ 生地は大変なので、薄切りの食パンをオーブンの お皿にビッチリ並べて、バタ−を塗りピザソースを塗り 玉葱にナスタチュームの葉とお花・オレガノ・フェンネル・ タイム・ロケット・・・ トマトを湯むきして準備をしていたのに忘れて、ピザが焼けてから 気が付いたのですが、水っぽくならなくって忘れてよかった！ って感じです。美味しかった。。。 孫達もパクパクでした。 ----------------------------------------------------------------------- From:"いずみ" Sent: June 9 2002 11:50AM [herb-scents 1680] 今日はもじゃもじゃになったハーブを剪定したり、間引きをしたりしました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ナスタチウムの葉っぱとタイムの幼芽はベーコンと炒めて。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今夜はこれでワールドカップ中継を見ようと目論んでおります。 がんばれニッポン！ ----------------------------------------------------------------------- From:"シーザーサラダ" Sent: June 10 2002 10:50PM [herb-scents 1707] 月上旬にナスタチュームの種まきをしました。 袋にはこの袋で、８本の苗ができると書いてありましたが、 （種が１７個のうち）１６本の芽が出てきて、 なんとか植え替えできるようになったので、 やっと植えかえを終えたところです。 試しに、日陰、日向、明るい日陰、東側、西側、プランターなど、 いろんなところに植えてみました。 朝顔とかひまわりなんかとおんなじで、 初心者向きの種だなーと感激してます。 -------------------------------------------------- |