ミント
Mentha spp.
メンタ（別）、ハッカ（和）

ウォーターミント	オーデコロンミント
ホソバマウンテンミント	ホワイトキャットミント
ジンジャーミント	コリアンミント

導入されている外国種の多くはヨーロッパ原産の多年草で、丈夫で育てやすいハーブです。 草丈２０〜１００ｃｍ　開花期７〜９月 ミントは、交雑しやすく、親の形質とは異なった、香りも形態もさまざまなものが現れるので、以下のことに気をつけましょう。 信用のある輸入元を持つ種苗園から購入して、挿し木や株分けで増やす、種子ができる前に花穂を切り戻す、交雑種は選抜して良質のものを殖やすなどの工夫が必要。

利用法：

ペパーミントは、数多くあるミントの中でも薬効に優れていることで知られ、ヨーロッパで薬用にされるのはほとんどがペパーミントです。また、ガムやキャンディー、化粧品や歯磨き粉の香りづけなど身近な品に最も使われているハーブです。生葉はミントソース、ビネガー、シロップに。またお菓子の彩りとして砂糖漬けに。 消化を促進し、腹痛や胃痛を抑えます。コーヒーを飲みすぎている人は、かわりにペパーミントティーを飲むようにするだけで胃の調子がよくなることがあります。また、強壮や殺菌の効果もあります。のどがいがらっぽい時にペパーミントティーを濃く入れて（熱湯で１０分程度）冷まし、うがい薬として使います。のどがすっきりし、症状をやわらげてくれます。様々な効能があるので常備しておきたいハーブですが、妊娠中、授乳中の人は飲みすぎないようにしましょう。 香りに爽快感があり、口の中を爽やかにしてくれるので食後にもぴったりです。飲みにくい場合は、紅茶や緑茶とブレンドしてみるのも良いでしょう。 ≫飲み方 1日３回毎食後、１回２ｇ（小さじ４杯）が適当です。 妊婦、授乳中の方は薄めか少なめに、 腎臓病の方はご遠慮ください。 ≫ペパーミントを使った歯磨き粉の作り方 《材料》 天然塩　大さじ５　 ペパーミント（フレッシュ）２０枚くらい ペパーミント（ドライ）　大さじ２ クローブ　５個 《作り方》 １.ペパーミントの葉（フレッシュ）を乳鉢に入れ、汁が出るまですり潰します。 ２.１をガーゼで包み、天然塩の上に汁を絞り出し、よく混ぜます。 ３.２をフライパンで３分ほど水分がなくなるまで煎ります。 ４.ドライのペパーミント、クローブをミルサーで細かくし、よく冷ました３に   茶こしなどで漉しながら加え、混ぜ合わせて出来上がりです。 歯ブラシにのせ、市販の歯磨き粉と同じように使ったり、指先にのせて歯をこすります。使用後、舌先で歯に触れると、ツルツルになっていて効果を実感出来ます。

育て方：

生育は旺盛で株幅も大きくなり、地下茎ではびこりますので、ミント同士を植える場合には、株間１ｍ以上はあけるようにします。 耐寒力はあり寒さを木にする必要はありません。 また、ペパーミントやスペアミントなどは日照不足や通気性が悪いと、サビ病にかかりやすくなります。

土	大抵の土はＯＫ。（ミントは丈夫）
日当たり	日向
水遣り	乾いて２、３日してから（夏も冬も同じ）
耐寒性	耐寒
種まき	３〜５月、９月〜１０月
挿し木	４月〜１０月ごろ
株分け	３〜４月、９〜１０月
鉢の植え替え	３〜４月、９〜１０月

From : "鶴田　かず美" Sent :October 12 2001 10:42PM [herb-scents 43] (リース) 　私も、繁っていたペニーロイヤルミントを刈り取って作りました。太いワイ ヤーを土台にして、細いワイヤーで束ねたハーブを止めていきました。作った直 後は、かっこよかったのですが、乾燥していくとワイヤーばかり目立ってきて・ ・。 先日、母の所に行ったら、オレガノのリースをたくさん作っていました。 ワイヤーを使わないやり方だそうで、乾燥したものもきれいにリースの 形になっていてステキでした。 ----------------------------------------------------------------------- From : "きんたろう" Sent :October 12 2001 5:50PM [herb-scents 47] ガーデニングをさぼってばかりいたので、はびこっているハーブといったらミン ト類、オレガノ、キャットニップ、レモンバーム・・・もう雑草をしのぐほどに 成長してミントなんか伸びすぎてはひたすら鎌で刈り取ってはドライにしていま す。もう家ん中ドライハーブだらけ。 ----------------------------------------------------------------------- From : まな Sent :October 12 2001 8:44PM [herb-scents 49] 私もミントの苗を何種類か育てていたのですが、 ベランダ栽培なので場所がなく、何度もダメにしてしまいました(^^; やっぱり庭だと成長が全然違うんですね。 かといって、数種類のミントを近くに植えてしまうと混ざってしまうとか言いま すよね。 ----------------------------------------------------------------------- From: "きんたろう" Sent: Sunday October 14 2001 5:21 PM [herb-scents 82] 　ミントは交雑するので離して植えています。一応縄張りをきめておいて少しで もはみ出すと容赦なく引っこ抜き、という作業を繰り返しています。地植えのミ ントはオーデコロンミントとパイナップルミント（どちらもアホほど増え広が る）スペアミントはお気に入りなので大樽栽培です。ペパーミントはプランター 植えです。ミントとレモンバームでフレッシュハーブティをよくします ---------------------------------------------------------------------- From: nori Sent: Monday October 15 2001 9:52 PM [herb-scents 101] ハーブティーに入れるミントは、私は、ペパーミントが一番いいような気がする のパンチがあって、 スペアミントは氷に入れたり、デザートに飾ったり、オーデコロンミントは、そ のまんま触って香りを楽しんだりいろいろな場所に飾っています。ベランダで洗 濯物を干すとき、わざと足元のオーデコロンミントをズボンのすそで触って立ち 上がってくる香りを楽しんでいます。 --------------------------------------------------------------------- From: "kazumin" Sent: Tuesday October 16 2001 11:18 AM [herb-scents 105] (ハーブリンス) 消毒用アルコール（カップ１杯）の中に、ローズマリー・セージ・ラベンダー・ ペパーミント（またはスペアミントなど）をそれぞれドライの場合は２０〜３０ グラム位入れて約一週間置き、リンゴ酢（またはレモン汁）を大さじ２杯加えま す。アルコールが強くて肌に刺激が強そうだったら、使うときに薄めてくださ い。これを私の場合は、出口が細くなっている容器に入れて、頭皮に直接ふりか けて、ちょっとマッサージします。 ---------------------------------------------------------------------- From : "きんたろう" Sent : October 16 2001 6:07PM: [herb-scents 107] 　オーデコロンミント、うちもすごいです。ハーブティには香りがきつすぎてダ メ。せっせこ摘んではドライにして香りを楽しんでいます。ドライハーブにして ２年ぐらい経つのがあるんですが、まだ香りは有効ですね。うすくなるけど。 ----------------------------------------------------------------------- From: "tazuko taki" Sent: October 16 2001 7:08PM [herb-scents 109] 今日、ミントでハーブテイーを作りました。ミント、のみです。 アップル、グレープフルーツ、スペア、ペパー、ジャパニーズ、オレンジ、ブ ラックペパーミントを使用。 名付けて、「七色ミントテイー」そのまんまじゃん！ もうちょっと濃くがある味を期待してたのですが、 なんかもの足りないかんじでした。 ミントオンリーより他ハーブをブレンドしたほうがよかったですね。 ---------------------------------------------------------------------- From: "kwmr" Sent: Wednesday October 17 2001 2:37 PM [herb-scents 123] 日当たり悪いのがすきなのは、ミントの類。 ----------------------------------------------------------------------- From: "きんたろう" Sent: October 18 2001 6:06 [herb-scents 134] わたしもずぼらです。だからこんな私でも栽培できるものしか成長しません。ず ぼらな私のお薦めはだんぜんミント！斑入りじゃない方がベターです。斑入りは きれいなんだけどずぼらな私は枯らしてしまう。 ---------------------------------------------------------------------- From: "kazumin" Sent: October 20 2001 11:18PM [herb-scents 169] ペニーロイヤルミントは、 (ハーブティーにすると結構キツイので普通飲まない けど)あの可愛い花は、飾り付けに使ってムシャムシャ食べたりしてました ----------------------------------------------------------------------- From: "kazumin" Sent: Monday October 22 2001 1:03 PM [herb-scents 202] ハーブゼリー ハーブティーになじめない人でも、お勧めは、ハーブゼリーで す。レモンの香り系やミント系のハーブティーに白ワインを結構たっぷ り入れ（ハーブゼリーと言うよりワインゼリー？）、蜂蜜で甘さを付け、 柔らかめのゼリーにします。これは美味しいです。カモミールやローズ ゼラニウムでも美味しいです。 ----------------------------------------------------------------------- From: "nao fujimoto" Sent: Saturday November 03 2001 8:13 PM: [herb-scents 351] わたしは、春先になったらミントを束にしてトイレや台所に飾ります。とっても いい匂いですよね。 ----------------------------------------------------------------------- From: "まな" Sent: Monday November 05 2001 10:07 PM [herb-scents 362] 1日中完全に日陰だとどの植物も育たないと思いますが．．． その辺って難しいですよね(^-^; ミントやレモンバームも日陰（半日陰？）で大丈夫と聞いたので、 あまり日の当たらない所に置いていたのですが、 枯れそうだったのでそこそこ日の当たる所に移動したら、 今は回復し・元気にすくすく育っています（*＾＾*) ---------------------------------------------------------------------- From: "Mer" Sent: Saturday November 10 2001 4:32 PM: [herb-scents 431] ミントがとても良く繁るもので、夏場にいれるアイスティーのフレイバーに使い ました。 ---------------------------------------------------------------------- From: "Mer" Sent: Sunday November 11 2001 5:23 AM [herb-scents 448] ミント類はヨーグルトにでも乗せて食べようと思っていたのですが、暖かい時期" 爆発的"に繁るものですから「お茶しかないな」という事になりました。 とは言え、ハーブのみでのティーはまだ慣れないので紅茶に混ぜて頂いてます ---------------------------------------------------------------------- From: "Mer" Sent: Monday November 12 2001 7:46 AM [herb-scents 459] ミントは食べられますよ。 ただお店によっては香りがないのも少なくありませんが。 ----------------------------------------------------------------------- From: "kazumin" Sent: Monday November 12 2001 5:07 PM: [herb-scents 462] 防虫香 私は、もっぱらグジャグジャに繁るペーニーロイヤルミントを干したも のを主に、クローブとかをブレンドして使っています。 ---------------------------------------------------------------------- From: "中原 由美子" Sent: Monday November 12 2001 2:20 PM[herb-scents 463] 　 ミント類ですが、ケ−キなどの横に添えて食べると、いいですよ。 ---------------------------------------------------------------------- From: "阿部　みゆき" Sent: Thursday November 15 2001 11:39 PM [herb-scents 486] >私は千葉県に住んでいます。 >今からミントの種を蒔いても間に合うでしょうか？ 室内で蒔いてみたらどうですか？レースのカーテン越しに置けば、日照 と温度は確保できますよ。ちなみに、熱帯地方と呼ばれる同じ千葉県の我が家で は、20日位前にハワイ土産のプルメリアが発芽して元気に生育しています。ミン トの原産地は温帯なので、大丈夫だと思います。 ----------------------------------------------------------------------- From: "HERB　GARDEN　香子" Sent: Sunday November 18 2001 9:33 PM [herb-scents 512] ミント類は交雑が起こりやすいので、 香りを重要視する場合は、種からではなく苗からが無難。 どうしても苗を・・・　という場合、 多めに蒔いて、ある程度のところで香りを確かめ、 自分の好みのもの、香りの強いものだけを残して間引き。 ---------------------------------------------------------------------- From: "kouki.arima/のどかママ" Sent: Monday November 19 2001 11:58 AM [herb-scents 520] ハーブと塩の歯磨き粉 ミントの生の葉で歯をこするだけでもさっぱりしますが 歯磨きに一時　つかっていたことがあります。　 セージ　ローズマリーミントをミルサーでひいてミネラル天然塩にまぜるだけ で作りましたが塩辛くて日常的には私は　とても磨けませんでしたので １週間に　１ー２回位指先にとりはぐきのマッサージ用に使用しました 歯ぐきの引き締め効果は多少？あるとはおもいますが今は使っていません。 保存期間を長くしたかったためドライで作りまして 極少量を小瓶にいれて　常温で保存しましたが １カ月未満位で使い切ったとおもいます　 生のほうが　より　さっぱりするのでは無いかと思いますが　 水分が出ますので密閉瓶にいれて冷蔵庫で １週間以内　早く使い切られたほうがよいのではと思います もしお使いになられるのでしたら　 塩味に　慣れない方もいらっしゃるかと思いますので　 極少量にされたらよいのでは・・・とおもいます・・　 ---------------------------------------------------------------------- From: "WesternGate" Sent: Wednesday November 21 2001 11:35 PM [herb-scents 534] ペニーロイヤル(ミント)はアブラムシを寄せつけないとどこかで読んだ記憶があ るので、今はファーマーズポットにペニーローヤル、ロケット、エンダイブ、イ エローマスタードを一緒に植えてます。今のところ大丈夫のようです。 ---------------------------------------------------------------------- From: "阿部　みゆき/7L3AFG" Sent: Saturday November 24 2001 11:42 PM [herb-scents 548] ハーブの場合は、今までは挿し木でハイドロ化させていました。ハイドロカル チャーの挿し木セットを持っているんで（ハイドロボールに小 粒を使う、小さなポットのセット）、それに調整した挿し穂をさして、メネデー ル溶液を与えておくと、結構発根します。ミント、バジル、レモンバーム等のシ ソ科は簡単に発根します。私の場合、普通にバーミキュライトに挿すより、成功 率が高いです。 ハイドロカルチャー化する時、一番問題となるのは、根だと思います。通常の根 と、水耕栽培の根（水根）は違うので、いかに素早く水根が生える様にするかと いう事を考えています。その点、ハイドロボールに挿せば発根するのは水根だ し、スポンジが付いた苗は元々水根なんだし、楽にハイドロ化出来る様です。発 根して、成長してきたら、半透明のプラカップに定植して、プラカップの直射日 光の当たる部分だけ、日除けをしています。 ---------------------------------------------------------------------- From: "Sumiyo" Sent: January 16 2002 9:50 PM [herb-scents 0044] ジンジャーミントを頂いたのです。ジンジャーという名前なのに、全く生姜の香 りがしなくて・・・ハーブゼラニウムみたいな甘〜い＊＊＊花の香りがします。 ミントっぽくもなくて、ちょっと不思議なかんじ。。。苗は斑入りで、育つと小 さな葉になります。観葉植物としても綺麗です　ちょっとオススメ ----------------------------------------------------------------------- From: "Kzumin" Sent: January 17 2002 0:09 PM [herb-scents 0045] ジンジャーミント、昨年の秋に苗を買って植えました。まだまだ小さかったの で、使わずじまいだったのですが、何と、枯れてしまったではありませんか(ToT) 　ジンジャーミントって、他のミントより弱いのでしょうか？　何か、特別な手 入れが必用なのでしょうか？　うちのジンジャーミントは、斑入りじゃなかっ し、しっかりミントの香りがしていたけど・・ちなみに、庭にただの植えっぱな しにしていました。春になったら、また芽を出してくれるのだろうか・・と、ま だ少し希望は残しているのですが・・他のミント類は、ほそぼそと、芽を地上に 残しながら冬越ししています。パイナップルミントは、今のところ、冬に全くへ こたれず繁っています。 ----------------------------------------------------------------------- From: "Sumiyo" Sent: January 24 2002 0:08 AM [herb-scents 0050] わたしの場合はベランダの鉢植えなので、とくにミントは毎年「根詰まり」予防 のために秋に収穫してしまい、地下茎を３ｃｍ位切り取ったのを３つほど、しい 土に入れ替えた植木鉢に植えなおしています。その度に一年でこんなにも根が育 つのか！と感心してしまいます。。。ですから、冬の間はミントなしの生活です が春にはほそぼそと芽が出て、こんなに少しの地下茎からでも苗の間引きが必要 になります。だから、かずみんさん所のミントも大丈夫！だと思いますよ (^o^)v 春が待ち遠しいですね。 ただ、、、ジンジャーミントの苗は斑入りなので他のミントかも？ハーブの本で も調べてみました。香りのことは書いていなかったのですが、新芽はとくにやわ らかくて、香りも強いので毎年アブラムシにやられていました。大丈夫だったの は去年が初めてでしたので、ちょっと弱いのかもしれません。。 ----------------------------------------------------------------------- From: "Keiko Higuchi" Sent: February 10 2002 7:46 AM [herb-scents 0135] 私は冬になってからは、1週間に一度だけ水やりするのだけど、ミントっていつも 土が湿っていますね。みんな一緒に始めて、他のハーブと同じ土、同じ鉢、同じ 場所に置いているのに、ミントだけいつみても土の色が濃いんです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"miki" Sent: February 15 2002 10;28AM [herb-scents 0183] お菓子で一番おいしかったのは、ミントのキャロブケーキです♪ ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: February 22 2002 7:25PM [herb-scents 0273] > 防虫剤が駄目なので、虫除けはなるべく自然のものを使いたいと > 思っています。宜しかったら、どのような植物を育てているのか教 > えていただけますか？ レモングラス、ペニーロイヤルミント、ローズマリー、ローリエ、オレ ガノは、けっこう収穫できています。まだ小さいのですが、ルー、タン ジーも植えています。サントリーナ、朝霧草、タンジーは、植えている のですが、このＭＬで話題になるまで、防虫効果があるとは知りませ んでした。知って得した感じ。もしかしたら、うちの他のハーブも効果 のある物があるかも・・と期待しています。 実際は、植えていると虫に食べられるハーブもあるので、防虫香と言っ ても、どのくらい虫が避けてくれるかは、わかりませんが・・。 だけど、ルーは、身につけておくと、悪い虫（悪い異性）がつかないと 言う言い伝えがあるそうです。これは試してみる価値あるかも(^^) > また、防虫香はどのように作るのですか?お時間のあるときにでも > 教えてください。お願いします。m(_ _)m 作ってるのは衣類の防虫香です。他の皆さんも、それぞれ工夫している ことと思いますが・・ 私の場合は、上記のハーブのうちの何種かを乾燥させ、細かくはさみで 切って、ラベンダー、クローブを加え、白檀を砕いたものにエッセンシャ ルオイルをしみ込ませたものを合わせ、半月くらい置いてから、はぎれ で作った小袋に入れます。 使用するエッセンシャルオイルは、ベチバー、バジル、ペパーミント、 シトロネラ、をその時の気分(^^;)で、適当に数滴ずつです。 あらゆる虫を遠ざけたいという欲張り心丸出しで、ハーブもオイルも色 々な種類を入れています。 自己流なので、良いのかどうかわかりませんが。 -------------------------------------------------------------------- From:"花水の蛍" Sent: February 27 2002 11:37PM [herb-scents 0323] > ミントは数種類ありますが、オレンジミントは増えますね。 > でもクールミント・アップルミント等はちっとも増えてくれません。 オレンジミント（オーデコロンミント）、アップルミント、クールミントなど ミント類は畑で栽培すると猛烈に繁殖します。雑草に負けません。 利用の仕方に問題があるかもしれませんね。 ある程度繁茂してから間引きするように利用すれば 良いかと思います。 畑で観察していますと夏場２０日から１月で元に戻るようです。 １日１ｃｍくらい伸びると思います。３０株くらい植えておけば 順繰りに一株分使える計算になりますからかなりの面積 必要でしょうね。我が家ではペパーミント、スペアミント、アップルミント レモングラスなどそれぞれ３�uくらい植えてあります。このくらい有ると 簡単にはなくなりません。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: February 28 2002 0:39AM [herb-scents 0325] うちで(北九州）「ガンガン増えて困ってしまうくらいのハーブ」と言えば、ぺ ニーロイヤルミント、レモングラスです。だけど、これらは寒さに弱い ので、関東では、それほどでもないかも。 　　　　 ----------------------------------------------------------------------- From:"Fumi" Sent: February 28 2002 8:53AM [herb-scents 0331] 増えるハーブについての私の経験ですが、うち地植えですが、やっぱり ミント類（うちはスペアミントとパイナップルミントです。）パイナップルミン トは斑入りでとってもかわいいです。 はびこっちゃってても色がきれいなのでもっと増えてもいいよっと わき芽が出るようどんどんつんでそれも水につけておくとすぐ発根するので鉢植 えにしてお友達にあげたりしています。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Miki" Sent: March 1 2002 5:46AM [herb-scents 0343] ミントは余っている場所にどんどん侵食していきますよ ----------------------------------------------------------------------- From:"Miki" Sent: Mardh 1 2002 6:20AM [herb-scents 0344] リンデンとレモンバーベナ、ペパーミントのティーはなかなかです＾＾ ----------------------------------------------------------------------- From:"みみ" Sent: March 4 2002 2:33AM [herb-scents 0384] みみがいま好んでいるブレンドは、ペールローズ・スィートミント・ 　　ライムブロッサム　です。お昼間よりも夜に向いているような…。 ----------------------------------------------------------------------- From:"めるも" Sent: March 15 2002 11:29PM [herb-scents 0490] 最初に飲んだフレッシュのハーブティーはレモングラスと ミントのハーブティーでした。おいしくてすぐに苗を買ってきまし た。 ----------------------------------------------------------------------- From:"中原由美子" Sent: March 18 2002 0:44PM [herb-scents 0524] 今から、植えるのであれば、 ミント（アップルミント、スペアミント なども、いいと思います。 ミントは、横に伸びて、多年草 なので、どんどん増えていくハ−ブ です。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Keiko Higuchi-Nishiyama" Sent: March 18 2002 3:19PM [herb-scents 0528] 市販の日本で売ってるカレールーにミントを入 れてみたのですけど、さっぱりしておいしかったですよ Sent: March 21 2002 7:27AM [herb-scents 0566] カレーに入れたのは、普通のペパーミントだと思います。去年から育て始めた ハーブの１つで、ドライにしておいた分を使いました。どうかな、と思ったけ ど、カレーにさっぱりしたミントで意外に合いましたよ(^^)。 ----------------------------------------------------------------------- From:"ai-m" Sent: March 20 2002 10:25AM [herb-scents 0557] ミントリキュールの作り方が、本に載っていました。 材料はフレッシュペパーミント：10〜20グラム 氷砂糖：150グラム ホワイトリカー：720ミリリットル 作り方：ビンに材料を入れ、冷暗所に置く。ときどき混ぜ、約3ヶ月後に ミントを取り出す。その後、3ヶ月くらいはそのまま静かに寝かせる。 でも、おいしい飲み頃は3年目ぐらいだそうです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: March 22 2002 8:31AM [herb-scents 0575] パイナップルミントは、うちでは外で越冬し ました。「寒さに弱いミント」とありますが、うちのミントの中では、 何故か一番寒さに強くて、他のミントは地上部が枯れたりしていたので すが。パイナップルミントだけは、日当たりの一番悪い場所で、枯れず に青々（青白？）してました。保証はないけど、宮崎でも外で大丈夫か も。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Fumi" Sent: March 22 2002 3:27PM [herb-scents 0578] パイナップルミント、ここ北陸でも地植えでもう３年くらい冬を越してます。 さっきみてみたらまたかわいいはっぱが伸びてきてました。冬には一度 消えちゃうのは他のミントも同じです。夏にはパイナップルミントが群生して 暑いのにそこは爽やかです。他のミントより増え方は遅いのでこのミント に関しては地植えがお勧めです♪私は３種類地植えにしてて増えて困ったら だだっと抜いてその日はミント風呂です＾＾　気持ちいいです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kouno Yasuko" Sent: March 23 2002 3:03AM [herb-scents 0585] これから暑くなってくるから、ハーブのアイスキューブを作っては如何ですか.。 （材料）---ポリジ、マリーゴールドの花、ローズ、ポットマリゴールドの花びら など 　　　　　　　ペパーミント、レモンバーム等小さな葉 （作り方）---製氷皿に水を半分入れてはーぶを浮かべ冷凍庫に入れる. 　　　　　　　少し凍りかけたら水を足して完全に凍らす.。これで出来上がり。 ----------------------------------------------------------------------- From:"中原 由美子" Sent: March 22 2002 1;35PM [herb-scents 0576] ミントはケ−キなどに添えると かわいく見えます。 ----------------------------------------------------------------------- From:" Michiyo Katahira " Sent: March 23 2002 3:36PM [herb-scents 0590] ハーブ入りの氷私も作っていますよ・・ボリジの花・マスタードグーリンの黄色 の花・ミントの葉小さいのがいいですね・・ ----------------------------------------------------------------------- From:"ナチュ" Sent: March 24 2002 0:26PM [herb-scents 0603] 今朝はアップルミント・ペパーミント・レモングラスのフレッシュ ティーを飲みました。美味しい！ ----------------------------------------------------------------------- From:"Michiyo Katahira" Sent: March 26 2002 4:03PM [herb-scents 0617] ミントのこと話します。葉がカールしているとありましたね、 カーリーミントでは・・・スペアミント系一種みたいです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: March 27 2002 10:31AM [herb-scents 0625] 結局、いらっしゃったお客様は１６人に膨れていたので、大慌てで・・・・ おしぼりには、ミントの水を使ったりしてみました。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Miki" Sent: March 27 2002 4:41PM [herb-scents 0631] ミントリキュール、３年が飲み頃なのですね。 待てないので、ミントのカクテルにしちゃいました。 ウィスキー６０ｃｃ、ミント５枚、砂糖ティースプーン２。かな＾＾ 密かに気に入っています♪ ----------------------------------------------------------------------- From:"Miki" Sent: March 31 2002 5:20PM [herb-scents 0665] 育てやすいハーブですがミントもいいと思いますよ♪ ミントは、半日日陰でも育てられますしすごく増えやすいですよ。 ----------------------------------------------------------------------- From:"みるふぃーゆ" Sent: April 5 2002 8:48AM [herb-scents 0711] 私はローズマリー、ラベンダー、ローズ、セージ、ペパーミント 　　オレンジの皮、レモンの皮で作ったハンガリアウォーターを 　　化粧水に使っています。 ----------------------------------------------------------------------- From:"カモミールミント" Sent: April 5 2002 3:56PM [herb-scents 0717] 冷たいお水が美味しい季節になったので、以前、ハーブの香りさんの掲示板で教えてい ただい た、お水を作ってみようと思います。（お水の中にドボンと入れて、冷蔵庫に入 れておく だけなんですョ。）もちろん去年まで作っていたミント、ローズマリーも作りま す。（去年 はローズゼラニウムがなかったので作れなかったのです。） Sent: April 6 2002 0:02PM [herb-scents 0728] さて、レシピですが、レシピと言うほどのことはなくて、 適当な量のハーブ（お好みですが、あえて書くなら、葉10枚分位）を洗って お水の中に入れて、冷蔵庫に入れておくだけです。 1〜2時間もすれば飲み頃になります。 水出しの日本茶と同じ要領です。 蛇足になりますが、低い温度では日本茶の苦味成分は出ないのだそうです。 ちょうどその掲示板でも、水出しの日本茶も話題になり、 冷茶にミントを入れても美味しいという書き込みもありましたョ。 分量や時間は適当にお好みで調節してくださいね。 めありさんもいってらしたように、 ちょうど飲み頃かなという頃にはなくなってしまうのが常ですが…。（笑） ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: April 6 2002 3:15PM [herb-scents 0734] これは私の場合だけかもしれませんが、お腹が痛いときに、ミ ントの香り（エッセンシャルオイルやフレッシュな葉）をかぐと、少し おさまるような気がするのです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: April 10 2002 0:03AM [herb-scents 0777] ハーブティー 昨日、今年の一番摘みのカモミールと、芽が出たばかりのペパーミント と、今どんどん成長しているレモンバームと、めありさんのショップの マリーゴールドを入れたハーブティーを作りました。 「こんなに、ぜいたくして良いのかしら！？」と思わず言ってしまうほ ど、きらきらに美しくて美味しいティーになって、大感激しました。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kouno Yasuko" Sent: April 11 2002 11:03PM [herb-scents 0795] この頃、毎朝、野菜ジュースを作って飲んでいます。何かとても体調がいいで す。 それは、イタリアンパセリ、チャービル、ミント類ほかいろいろ一握りぐらい野 菜（ほうれん草とか、小松菜---など）に混ぜているからかしら。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Michiyo Katahira" Sent: April 8 2002 9:14PM [herb-scents 0764] 眠れない時は、リンデン、ローズ、カモミール、ラベンダー、ミントなど をブレンドして飲むといいようですよ・・・ 我が家はこれを使います。 ----------------------------------------------------------------------- From:" Michiyo Katahira" Sent: April 10 2002 6:14PM [herb-scents 0784] セージのブレンド私のでいいのですか？ レモンバームとリンデンとペパーミントなどブレンドします。 頭痛の時とか肩こりなどで苦しい時など飲んでいます。 私にはとても、いいハーブですよ・・・ この他にマリードールドなどもいいと思いますよ・・・ ----------------------------------------------------------------------- From:"めるも" Sent: April 14 2002 10:45PM [herb-scents 0819] ちょっとみないうちに、「オーデコロンミント」がかなり大きく なっていたので、切り戻しをかねて今年一番のフレッシュの ハーバルバスしました。う〜〜んいい香り。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Michiyo Katahira" Sent: April 12 2002 9:40PM [herb-scents 0805] ハーブバスはティのような香りではないけど、やっぱり薬草 だってハーブは薬草なんですから・・・お風呂でハーブそれも 自分で育てた、ハーブチャンとお風呂癒されませんか？ 私はミント類とレモンバームのフレッシュ、乾燥はローズマリー ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: April 15 2002 9:17AM [herb-scents 0822] ミント類は、冬の間は地上部はお休みのものでも、地下では、しっかり 根をのばしているみたいで、あれれっ！というところから、ひょっこり 芽を出したりしています。 今は、小さくて「可愛い！」というミントも、これから夏にかけて、 あちこちに手や根っこをニョロニョロ伸ばしてきて、「いいかげん、ど うにかして〜」となってしまうのだろう(^^;) ---------------------------------------------------------------------- From:"めるも" Sent: April 16 2002 4:40PM [herb-scents 0838] なぜオーデコロンミントが、大きくなったか考えたのですが、これはオーデコロ ンミントが自分で好きな場所に移動をしたからではないかとにらんでいま す。・・・・年々自分の好きな場所に移動をしているようです。影にはな らない、朝からずっと日のあたるところで元気に生長しているようです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Michiyo Katahira" Sent: April 16 2002 9:26PM [herb-scents 0844] オーデコロンミントが大きくなったは、自分で好きな場所に 移動したからでは・・・北村光世さんの本に種を蒔いても、 嫌いな所には、芽をださず好きなところは、しっかり育つようです。 って書いてあったような記憶ありますよ〜 ----------------------------------------------------------------------- From:"くろつぐみ" Sent: April 19 2002 7:38AM [herb-scents 0872] （バラの砂糖菓子のことが書いてあったんですが 前にボリジの砂糖菓子を作ろうと挑戦したんですけど、どうもくしゃくしゃに なったり、砂糖がしっかりついていなかったりで失敗に終わってしまいました。 砂糖菓子の上手な作り方教えていただけますか？） 砂糖菓子ですかっ(笑) 実は、わたしも作ったことないんですよ(^-^;; フランスの製菓学校で同じ班だった男の子が、ミントの葉で作るのを 教えてくれたのですが、これをもとに書かせてもらうと、 卵白はメレンゲとまではいかなくても、少し泡立ててこしが切れたものを 筆でていねいにぬることと、砂糖の種類です。 フランスのグラニュー糖は、日本のより粒が細かいんですよ。 なので、日本では製菓材料として「シュクレーヌ(1キロ500円くらい)」という 名前で売られている超微粒子グラニュー糖を使うか、普通のグラニュー糖を ミルサーなどで細かくひいたものを使うといいかもしれません。 これをふるいや茶こしでふりかけるようにすると、形がくずれずに できると思います。 また、何度かぬり重ねたほうが砂糖がよくつくと思います。 ----------------------------------------------------------------------- From:"ほーちゃん" Sent: April 21 2002 11:53PM [herb-scents 0900] パイナップルミントは別名斑入りアップルミントだったです。 ミントティにするとうま〜です。 ----------------------------------------------------------------------- From:"くらげ" Sent: April 22 2002 10:19PM [herb-scents 0912] ミントはお弁当によくいれます。特にリンゴが入るときですね。 アップルミントがあるんだから、リンゴにミントをあしらっても 良いかと…。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: May 2 2002 2:55PM [herb-scents 1031] バナナミントとは、よく言ったものだ・・。 少しのハッカの香りと草の香りの中に、そういえば、熟れていない青い バナナのような香りがする・・という感じです。まだ、葉っぱが小さい ので、はっきりとは言えませんが、お菓子にバナナの香りを付けるため に使用したりする、といった使い方はあまり期待できそうにありません ----------------------------------------------------------------------- From:"まほまほ" Sent: May 9 2002 2:48AM [herb-scents 1142] 大き目のガラスのコップにベランダから積んできたミントの葉と ローズヒップを入れて、熱湯を注いでお皿でふたを。 ２分ほどおいた後、お箸でミントを沈めてそのまま飲みました。 水中花のようにゆらゆらするミントと、すぅーっとする飲み心地、 ビタミンCたっぷりのローズヒップ。楽しく飲めました。 ----------------------------------------------------------------------- From:"まほまほ" Sent: May 10 2002 1:26AM [herb-scents 1191] まだミントしか 飲めそうなものは持ってませんけど。 グラス中であのビビットなグリーンがゆれていると、それだけで 涼しい気持ちになっちゃいます。 ----------------------------------------------------------------------- From:"キリコ" Sent: May 9 2002 6:36PM [herb-scents 1173 ] 　ミントがはびこってきたので、少し刈り取りました。 　うちではミントを台所のシンクの生ゴミの入る網カゴに入れてます。 　水やお湯を流すたびにかすかにミントの香りがします。 ----------------------------------------------------------------------- From:"カキ氷" Sent: May 10 2002 11:49PM [herb-scents 1227] 苗購入２日後にへたっとなってしまって、もぅだめかと思ったアップルミントも 一晩で元気になり、嬉しい限りのこのごろです。ハーブってこんなに強かったん だ・・・と新発見が多くて育てるのがとても楽しいです ----------------------------------------------------------------------- From:"サンフラワー" Sent: May 12 2002 2:51PM [herb-scents 1253] うちの６才と４才の息子たちは紅茶を入れるとミントを採ってきたり ボリジの花を製氷皿で凍らせて飲み物に浮かべたりそんなことが大好きです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kouno Yasuko" Sent: May 13 2002 4:37AM [herb-scents 1265] 　私は、ああ疲れたと疲労回復ハーブティ（ハヌルアレンジ自作---パイン、アッ プルミント、　ジャーマンカモミール、ナスタチュームの花を浮かべた誇り高き 香りをかぎながら キーを叩いています。　 ----------------------------------------------------------------------- From:"Kazumin" Sent: May 13 2002 9:54AM [herb-scents 1268] 夏のお風呂は、ミント湯が、すっきり爽やか。そ れから、ただミントを水に入れておいて、それをミント水として飲んで も美味しいし、それで手を洗っても気持が良いです。これからの季節に 嬉しいハーブです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Michiyo Katahira" Sent: May 16 2002 1:36PM [herb-scents 1367] 昨日は我が家の初収獲のハーブ。セージ、スペアミントなどを天ぷら にして食べました、美味しかったよ〜。お風呂はレモンバームを袋 いっぱいに入れて入りましたよ〜。 Sent: May 16 2002 5:18PM [herb-scents 1374] ハーブの天ぷらは、しそと同じにします、魚やえびなどと揚げるとあいますよ、 昨夜は、えびの天ぷらと食べました。 レモンバームは、今年初めて摘んだんで、フレッシュですよ〜。どさっと 入れました。　（布袋に入れます） ----------------------------------------------------------------------- From:"Michiyo Katahira" Sent: May 17 2002 8:49PM [herb-scents 1409] アップルミントは、とても簡単に増えますよ〜。 うちの、アップルミントは、大変です。凄く離して植えていた、パイナップルミ ントが、消えそうになっています。 誰か持って行って〜って叫びたい位、増えていますよ〜。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Michiyo Katahira" Sent: May 18 2002 0:20PM [herb-scents 1419 ] ハーブのてんぷらは、セージはセージの香りがします。 ミントはペパーミントもアップルミント、パイナップルもしてみたんですが、 ミントはスペアミントが一番好きです。友達で、ペパーミントの天ぷら好きな 人が居ます、うちは、一度食べたんですが此れは、もうーいらなって・・・ 作るのは、普通のてんぷらを作る時とおなじですよ〜。 お魚のてんぷらのときは、ミントを刻んで入れたりします。 ---------------------------------------------------------------------- From:"アル" Sent: May 18 2002 3:22PM [herb-scents 1422] 時々コロッケとかにするときにパン粉にハーブを混ぜたりするんですけど、てん ぷらこに入れるとは思いつかなかったです。 あ〜想像したら食べたくなってきちゃったよぉ ----------------------------------------------------------------------- From:"つきこ" Sent: May 29 2002 11:51AM [herb-scents 1538] ペパーミントティーは飲みやすい気がします。 紅茶とブレンドするならミントがよくあいますよ！ あとはレモンバームとか。 ----------------------------------------------------------------------- From:"Shuilong" Sent: May 29 2002 11:42AM [herb-scents 1539] 中国産の祁門（キーマン）紅茶にオーデコロンミントの生葉をいれると、アー ルグレイというわけにはいきませんが、なんだかよさそうな香りが。 でも、茶葉と同じ時間滲出させると、ちょっと香がきつくなりすぎてしまいま す。 ----------------------------------------------------------------------- From:"しずく" Sent: June 2 2002 11:29PM [herb-scents 1609] 緑茶をベースに、ペパーミント、スペアミント、レモングラス、ステビア をブレンドしたハーブティを飲んだ事があります。 緑茶にハーブって合うんだぁ、ってすごく感激でしたよ。 一煎目と二煎目でハーブの主張の仕方が違うのがまた、美味しくて。 ----------------------------------------------------------------------- From:"つきこ" Sent: June 5 2002 1:46PM [herb-scents 1643 ] それと、同種以外のミントは寄せ植えをしないほうがいいですよ。 地下茎が伸びすぎて他のハーブを圧倒してしまうようです。 どうしても、というときは囲ってあげるといいみたいです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"vanira" Sent: June 8 2002 4:39PM [herb-scents 1671] 根（ランナー）はとても元気に増えてしまい ますので、花壇にうつす時には、少なめ になさるのがいいかと思います。私にも経験 がありますが、ミントが花壇を占領して、 大好きな＝みやこわすれ＝が消えてしまった 事があります。　 又、切花にしていても、根が出てきますか ら、それを露地植えになさるのも いいですね。ハーブを少しテーブルにさして いるのもステキですもの。 ----------------------------------------------------------------------- From:"まりりん" Sent: June 8 2002 4:53PM [herb-scents 1672] ミントの挿し穂は水につけておくとどんどん発根します。 うちではコップにさしています。 --------------------------------------------------------------------- From:"胡蝶" Sent: June 8 2002 6:17PM [herb-scents 1673] 生育旺盛なのをいいことに、 お魚さばいたまな板にミントをこすりつけながら洗ったり、 （あっさりにおいが消える！） 目いっぱい使っています。 ----------------------------------------------------------------------- From:"HANA" Sent: June 9 2002 0:18PM [herb-scents 1682] せっかく成長しているので使用するべきだと思って ティやクリームスープなどに利用しております。 ティもストレートやチョコミントティなどにして いろいろな味を楽しんでいます。 Sent: June 9 2002 0:18PM [herb-scents 1683] 冷製クリームスープに散らしたりして 使うようにしています。 ----------------------------------------------------------------------- From:"まほまほ" Sent: June 9 2002 5:56PM [herb-scents 1686] どんどん新しい葉が出てくるけど、かなり頻繁にアイスミントティーにして 飲んでいるので、枝ぶりはすっきりしてます。 地植えにするときは根が張りすぎるので、囲いをすると良いと 何かで読みました。地面に埋め込むんです。バリアって感じで。 ---------------------------------------------------------------------- From:"まほまほ" Sent: June 12 2002 4:13PM [herb-scents 1714] スペアミントがたくさん取れたので ローズヒップとレモングラスと一緒に 少し濃い目にハーブティにして 蜂蜜でほんのり甘くし冷凍庫に入れてみました。 ときどきかき混ぜてます。 うまくシャーベットになるかなー。楽しみです。 ----------------------------------------------------------------------- From:"HANA" Sent: June 12 2002 10:01PM [herb-scents 1718] チョコミントティの作り方ですが、 用意するもの(１人分) ・ペパーミント(スペアミントでも)の葉２，３枚＋α(飾り用) ・紅茶(ミルクにあうもの。私はアッサムなどを使います)葉 　一人分 ・水１００cc ・牛乳１００cc ・チョコレートシロップ(製菓用の物） ・手鍋 ・ストレーナー 手順 １　お茶葉、ミント、水１００ccを手鍋に入れる ２　一煮立ちさせる(紅茶エキス) ３　牛乳、チョコレートシロップ(適量)を加える ４　牛乳が沸騰する直前に火を止め、 　　ストレーナーを使ってカップに注ぐ ５　かわいらしくミントの葉を浮かべて出来上がり もうすぐ夏なので、アイスミントティにもチャレンジしてみます！ ----------------------------------------------------------------------- From:"まほまほ" Sent: June 14 2002 10:44PM [herb-scents 1727] びっくりすることがありました。 ２、３日前に台所の窓のカーテンをかけていた 突っ張り棒が落ちてきて、ガラス瓶に挿しておいた １０センチ弱のミントが折れ曲がってしまったんです。 きれいに９０度曲がっていて、今にも切れそうでした。 「ごめんよー」と言いながら、一応折れた反対側に傾けて 真っ直ぐになるようにしてまた挿しておいたんです。 でも内心「枯れちゃうだろうなー」と思っていました。 それがなんと今日ふと見たら、曲がったところが 完全に直っていたんです。「直っている」と言うのは 変かもしれないんですけど、曲がった部分の周りが 白く筋のようになっていて、まるでのりでくっつけたみたいに なってるんです。そしてもう曲がらなくなっていました。 前のような硬い真っ直ぐな茎になっていました。 植物の自然治癒力を目の当たりにして本当に 感動しました。 ----------------------------------------------------------------------- From:"いずみ" Sent: June 23 2002 2:37PM [herb-scents 1770] 私はミントが好きなので、濃いめに出したのをコーヒーに少し入れて飲むのが好 きです。後味がすっきりします。ミントの葉を浮かべるだけでもおいしいです よ。 ----------------------------------------------------------------------- From:"みさ" Sent: June 26 2002 11:17AM [herb-scents 1778] 昨日の朝は紅茶とラベンダーとパイナップルミントとステビアをブレンドして飲 んでみました。これも結構いけましたよ。 ----------------------------------------------------------------------- From:"いずみ" Sent: June 29 2002 11:02AM [herb-scents 1781] ミント入りコーヒー ミントの葉をカップに入れて、お湯を注ぎます。 お湯を少なめにすると「濃いめ」になります。 コーヒー：ミントティーの割り合いを 1：4くらいが好みです。 私は普通のペパーミントを使っています。 本来は、葉っぱをちょこんと浮かべて飲むみたいなんですが、 「もっとハーブの味を楽しみたい！」 と思ってやってみたらお気に入りになりました。 -----------------------------------------------------------------------