Calendula officinalis
キンセンカ（和）、トウキンセン（別）
| ヨーロッパ南部原産 キク科キンセンカ属 高さ４０〜６０ｃｍの１年草 特徴： 「ポット」は「食用にできる山菜あるいは野草」といった意味で、 古代ローマ時代から花や葉を料理に使ってきました。 カレンデュラとも呼ばれ、ヨーロッパでは安全で優れた 薬用ハーブとして定着している。 茎は直立性でよく枝分かれします。 葉は毛に覆われていて広楕円形もしくは披針形で互生します。 秋には一重咲きと八重咲きのものとがあります。 栽培： 日当たりと水はけのよい場所を好みます。 秋に直まきして、間引きながら育てます。 開花前に一度摘心すると花数の多い株になり、花がらを残すと 花期が短くなってしまうので、こまめに取り除いてください。 乾燥させすぎるとハダニの被害があります。 窒素肥料が多すぎると葉が大きくなりすぎ、 うどんこ病になりやすくなります。 利用法： 生の葉を若葉とともにサラダに散らしたり、スープやソースに 黄色い色をつけるために加えます。 花のティは月経不順、消化不良などの症状を和らげると されています。 また花の浸出液を肌の乾燥や炎症をおさえるためのローションや ヘアリンス、フェイスクリームに利用できます。 |