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ハーブクッキングレシピ

ハイビスカスシャーベット

材料：（４人分）
ハイビスカス５g、熱湯３００ｍｌ、
レモン汁大さじ２、砂糖１００ｇ、
粉ゼラチン５g、卵白１個分

作り方：
１．鍋に熱湯３００ｍｌとハーブを入れて蓋をして5分置きます。
２．１．を漉したものに砂糖、粉ゼラチンを入れて混ぜ溶かします。
３．冷凍庫に入れ、固まりかけてきたらフォークで空気を入れるようにかき混ぜます。
４．卵白をかたく泡立てて３．に入れ再び冷蔵庫で冷やし固めます。

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